越嚼越香的“凉拌折耳根”做法

我记得第一次吃热尔根。我真的不是很喜欢它。首先，它看起来像一根橡树根，当我尝到它时，感觉太难咬了。最重要的是它的味道。它真的尝起来很特别。说实话，我无法恭维，一下子让人有点接受不了，很多人第一次屏住呼吸都咽不下去。

鱼腥草又名鱼腥草，营养价值高，含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物。抗病毒、提高免疫力等功效。我们经常在医生的处方中看到，鱼腥草作为药食同源的天然植物，生吃（如凉拌沙拉）可缓解扁桃体炎、咽炎等症状。

但在知道它的好处后，我开始慢慢接受它。吃多了会发现折耳根酥脆爽口，细细咀嚼，越嚼越香。其独特的香气成为最大的特色。我今天买了哲尔根回来做沙拉。我加了红辣椒、香菜、姜末和花椒油。它有点辣，很清爽。真的很棒。当我有机会时，我会买它并尝试一下。

【冷折耳根】

材料：折耳根200克香菜200克红辣椒2个姜蒜末3瓣酱油1汤匙香醋2汤匙油盐适量

准备工作：1、准备原料；2、将折好的耳朵折成小块，加少许盐腌制；3.将剁碎的姜蒜、香菜和红辣椒放入碗中，腌制折耳后；4.然后加入适量盐；5、分别加入生抽、香醋、香油调味；6、最后搅拌均匀；

7.倒入盘中。

Tips：1、折耳根不用烫。掰成小块后，加少许盐腌制一下；2、将香菜、姜蒜末、红辣椒等调味料放入折耳根的碗中，搅拌均匀。.