黄酒一般多少度 黄酒度数低为何后劲大

黄酒是酿造酒，与白酒不同，它没有经过蒸馏，是一种酒精度数在20%以下的低度酒，一般为15-16度。一般酒精度为14%-20%，属于低度酿制酒。白酒比较高，高白酒，酒精度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。

酒的度数是指什么

酒度表示酒中乙醇的体积百分比，通常用20℃时的体积比来表示，如50度酒，即100毫升酒中，含有50毫升乙醇（20℃）。

为什么黄酒后劲低，含量低

黄酒的后劲是因为杂醇在起作用，主要是指异丁醇、异戊醇以及这些比乙醇分子量大的醇。这些醇的代谢比乙醇慢得多。如果摄入量高，第二天很容易醒来，但头疼。

而且，米酒属于发酵酒，白酒属于蒸馏酒。在蒸馏中，由于乙醇的沸点低于水，而异丁醇和异戊醇的沸点高于水，实际上白酒的杂醇醇是经过蒸馏分离出来的。含量很低。

此外，米酒的酒精度不高，饮用量往往比白酒多。在两个因素的作用下，杂醇的摄入量远高于喝白葡萄酒的摄入量。比如你可以喝1斤52度的酒。和朋友一起喝13%的米酒，不止喝1斤，还要喝2斤以上。这就是为什么米酒的后劲这么强的原因。

其实不只是米酒，一些低度啤酒也存在杂醇含量高的问题。另外，低度啤酒为了喝，往往会喝很多瓶，加剧了这些情况。