速冻食品有哪些 一起来了解速冻食品

速冻食品是在-18℃--20℃的持续低温条件下，需要速冻，经过适当处理、速冻、低温贮藏，送至消费场所的食品。°C（一般要求，不同的食物需要不同的温度）。产品。

速冻食品的分类

1、水产速冻食品：海虾、冻鱼、虾等。

2、农业速冻食品：毛豆、花生、竹笋、杂菜等。

3、畜禽速冻食品：猪肉、鸡肉等。

4、调理用冷冻食品：

一个。中式点心：汤圆、饺子、烧卖、馒头、炒饭等。

湾。火锅调料：鱼饺、鱼丸、贡丸等。

c.炒面：鸡块、炸丸子、鱿鱼排。

d。菜品：三杯排骨等

e.糕点类：芝麻球、比萨饼、各种速冻蛋糕等。

速冻食品的优缺点

好处

食物的原质在低温下完全保存（食物内部的热量或支持各种化学活动的能量减少，细胞内的部分游离水被冻结，水分活动减少），不含任何防腐剂和添加剂，同时最大限度地保存食物营养。具有原食美味、方便、健康、卫生、营养、实惠（错开季节、增加食物价值、创造更高效益）的好处。

缺点

1.食物的味道和风味会有很大的变化。更重要的是，速冻食品的营养价值无法与新鲜状态下的营养相提并论。

2.由于所有化学和酶促反应的速度都受温度影响，如果没有一致的低温储存条件，速冻食品很可能会变质。

3、为保持肉制品的最低适口性，脂肪含量不应低于20%。贡丸和鱼丸的新鲜、多汁和香气都取决于脂肪含量。结果就是肥胖。

4、大多数速冻食品中添加了大量味精和高鲜调味料，对高血压、心脏病、肾病患者的危害不言而喻。