牛奶怎么加热最好 最好的方式是隔水加热

在燃气灶上加热时，需要使用快煮的方法，就像炒青菜一样，可以锁住里面的营养，不流失。慢煮只会破坏牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分。

微波加热

微波炉加热时间不宜过长。一般设置中小火，250毫升加热1分钟左右，否则营养会被破坏。但是要注意微波加热的温度不均匀现象，喝之前记得搅拌一下。还要注意，用微波炉加热牛奶时，最好将盒装或袋装的牛奶倒入可以用微波炉加热的容器中，最好不要直接在袋子或盒子里加热。

用水加热

加热牛奶的最佳方法是用水加热，即将牛奶倒入杯子等容器中，然后放入热水中加热。水温的时候不需要加热。，也可以根据个人口味调节温度。这种方法虽然比较麻烦，但可以避免微波加热和锅中煮沸时营养物质的流失。

注意：如果鲜奶是直接从奶牛身上榨出来的，必须经过杀菌处理，比如加热到100℃再煮一会，杀菌后就可以食用了。

加热牛奶时不要加糖

加糖的时机非常重要。如果加热前加入糖，加热过程中糖会与牛奶中的赖氨酸发生反应，对人体健康不利。因此，如果要加糖，应在热牛奶慢慢减至温而不热时倒入糖，搅拌至融化。