鲍鱼煮粥的做法大全 滑而不腻唇齿留香

材料：鲍鱼2只、米饭半杯、葱姜少许（切丝）、料酒几滴

方法：

1、鲍鱼清洗干净，一定要用刷子刷干净，然后切成小块放在碗里，加几滴料酒，几片葱姜，腌一会就可以了去除鱼腥味；

2、大米洗净，浸泡半小时；

3.将米饭放入锅中（我用的砂锅建议有砂锅就可以了），大火煮；

4.大米煮软后，放入腌制好的鲍鱼丁；

6.大火烧开后转小火煮一个小时。洋葱，盐，拌匀。

2

鲍鱼小米粥

材料：小米30g、鲍鱼1只、盐适量、姜丝适量、枸杞适量、水700ml

方法：

1、准备新鲜的鲍鱼和小米，洗净备用；\n2．用小刀将鲍鱼去壳，去除鲍鱼的肠子和杂物；

3.将鲍鱼放入沸水中焯1分钟，去除表面的杂质；

4.将小米、鲍鱼和姜丝放入慢炖锅中，加水（高汤）炖2小时；

5、看小米粘稠，出锅前5分钟加入适量枸杞，沥干。

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鲍鱼豌豆粥

材料：两河香米、鲜豌豆、鲜鲍鱼、香油、盐、白胡椒、韭菜、水

方法：

1、香米洗净，提前泡水；

2.倒入砂锅，加几滴香油，中火炖；

3、鲍鱼洗净，取肉，去内脏，切成薄片；

4、煮粥至水沸腾，转小火，煮至米汁浓稠，米粒开花；

5、加入新鲜豌豆，煮至豌豆变软变烂；

6.加入鲍鱼片，搅拌均匀；

7.加入盐和白胡椒调味，锅开后撒上一些小葱碎。.

尖端：

1、米粒提前泡好，更容易煮软糯。

2.煮粥时一定要用小火，不停搅拌，防止粘锅，远离人，防止锅溢出。

3、鲍鱼肉边缘的黑膜一定要彻底清洗干净。

4、鲍鱼片入锅后，不要长时间煮，以免味道变老。放入锅中搅拌均匀，待鲍鱼片成型变色后立即停火。

5.鲍鱼的鲜味就够了，调整一下味道要简单，以免破坏新鲜鲍鱼的真味。

6、可以用海螺代替鲍鱼，玉米、胡萝卜、蘑菇等可以代替豌豆。