秋季这样吃莲藕！莲藕羹的做法

春风不如你~~养血养血【莲藕汤】

等我告诉你，好的藕含有丰富的维生素、蛋白质、淀粉、钙、磷、铁等营养物质，食用价值很高。莲藕特别在夏天用，肉质更爽嫩，不同部位口感不同。

莲藕顶端的第一节叫莲头，是最好吃的部分，特别脆嫩。第二段和第三段的较老的机身最好用于烹饪，食物掉下来有点粉状。剩下的肉太厚了，只能用来做汤。莲藕汤有养血的功效。清咸丰年间，莲藕被定为御膳贡品。

在块茎食物中，莲藕含铁量较高，非常适合缺铁性贫血患者食用。

莲藕的含糖量不是很高，而且还含有大量的维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱疾病的人非常有益。

莲藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管、止血的作用。非常适合有充血、吐血、尿血、便血的人以及妈妈们使用。每天吃莲藕对身体有很多好处，我们不妨多吃点莲藕！

材料：莲藕1根、糖桂花2汤匙、干桂花少许、水适量

方法：

1、1莲藕洗净去皮备用。莲藕汤，建议你在后面选择一整根莲藕。因为后面几款藕粉比较多，所以适合煲汤或者做藕汤。如果是炒莲藕，就选第一段。上面的部分香脆可口，更适合沙拉或炒菜。

2.将莲藕切成小块，用清水冲洗干净。

3.莲藕加少许水，放入料理机打成泥。

4.将莲藕糊放入锅中，加入3碗水。如果加水太少，莲藕汤会很稠，像稠糊状，味道不是很好。它太薄了，没有那种光滑的质地。做的时候要注意水量。

5.煮至沸腾。在烹调过程中，莲藕汤会越来越浓稠，需要在烹调过程中不断搅拌。

6、在煮好的藕汤中加入2汤匙糖桂花调味，然后撒上少许桂花干以增香。糖桂花是桂花酱，比较甜，有桂花的香味，在莲藕汤里味道很好。也可以根据个人口味加入玫瑰酱。