牛排有几分熟 准确来说牛排一共有8个熟度

一时间，网上流传着一个笑话，说一个女孩和一个男孩去吃牛排，服务员问女孩想吃什么样的牛排，女孩回答说是中等稀有，但是男孩为此大笑并责骂她。“龟”。为什么不能说8中熟牛排？其实牛排的熟度一共可以分为8级，而不是我们中国人所说的1、3、5、7、熟透。正确的标准是Raw、Blue、Rare、Medium-Rare、Medium、Medium-Well、Well-Done、Overcooked，总共8度。

普通牛排熟度介绍

1.接近生的牛排

英语：蓝色

用牛排温度计测得的准生牛排内部温度只有46-48摄氏度，但准生牛排并不是一块生肉，而是一块，表面已经酥脆，但里面还是生肉，摸起来可能有点冷。

2.一块成熟的牛排

英语：稀有

一块成熟牛排的内部温度是用牛排温度计测得的49-53摄氏度。可以看出，一块成熟的牛排大约有75%的界面是粉红色的，带有大量的血水。

3.三熟牛排

英文：MediumRare

三熟牛排的内部温度是用牛排温度计测得的54-56摄氏度。可以看到三熟牛排的界面有50%左右是粉红色的，血色比较低。很少。

4.五熟牛排

英语：中

五熟牛排的内部温度是用牛排温度计测得的57-62摄氏度。可以看到五熟牛排的界面大约有25%是粉红色的，血已经干了。

5.七熟牛排

英语：中井

七熟牛排的内部温度用牛排温度计测量为63-68摄氏度。可以看到七熟牛排的界面略带粉红色。

6.全熟牛排

英语：干得好

用牛排温度计测量，完全煮熟的牛排的内部温度为71摄氏度。可以看到全熟牛排的界面是棕色的，全熟牛排一般是棕色或棕色。