香椿和豆腐能一起吃吗 你试过这种做法吗

香椿和豆腐可以一起吃吗？

香椿和豆腐可以一起吃。

豆腐的营养价值：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，以及糖、植物油和丰富的优质蛋白质，并能消化吸收。率超过95%；豆腐为补热保健食品，常食，可补中益气，清热润燥，生津止渴，清胃。

香椿的营养价值：每100克香椿头含有9.8克蛋白质、143毫克钙、115毫克维生素C，均属蔬菜之首。含有香椿等挥发性芳香族有机化合物，可健脾开胃，增进食欲。含有维生素E和性激素物质，具有抗衰老和滋阳养阴的功效。

综上所述，香椿和豆腐是可以一起吃的，没有什么成分是相互排斥的。

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如何一起吃香椿和豆腐

香椿拌豆腐

材料：香椿200克，豆腐200克，调料：香油，盐

方法：

1.香椿洗净，去掉老梗，放入沸水中煮沸，捞出沥干，切碎。

2.豆腐切块，用沸水焯一下，捞出沥干水分，用勺子压成豆腐泥。

3.将调味料分别拌入香椿碎和豆腐花中。

4、用小慕斯模具，先铺一层香椿碎，再铺一层豆腐糊，再铺一层香椿碎，铺一层豆腐糊。每一层都应轻轻压紧并压实。

5、最后轻轻取出模具。

香椿香椿卷

材料：香椿、豆腐皮、老豆腐、盐、鸡精

方法：

1、将香椿放入水中煮至颜色变绿，立即捞出冷水，将加工好的香椿切碎，老豆腐用手压碎。

2.豆腐与香椿碎拌匀

3.锅烧热，放少许油，倒入步骤2，翻炒，加少许盐和鸡精调味，即可上桌。

4.让炒好的材料冷却。将一块豆腐皮压平在案板上，将豆腐馅放在豆腐皮的一端。

5.用手捏紧，卷成长条。

6.热锅，放少量色拉油，放入香椿豆腐卷，小火煎至两面金黄。

7、炸香椿豆腐卷、用刀对角切成小块，放在盘子里。

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香椿不能和任何东西一起吃

1、香椿和牛奶不能一起吃，容易引起腹胀。

2.香椿和花椰菜不能一起吃。因为香椿含有丰富的钙质，而花椰菜所含的化学成分会影响钙质的消化吸收。

3.香椿和黄瓜不能一起吃。黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，大大降低营养。

4、香椿是含钾量高的食物。服用螺内酯和钾补充剂时，如果与钾含量高的食物一起使用，容易引起高钾血症、胃肠痉挛、腹胀、腹泻等症状。

5、香椿不宜与动物肝脏同食。香椿中含有维生素C，动物肝脏中的铜离子和铁离子很容易使维生素C被氧化失效，导致营养成分大量减少。

6、服用维生素K时不宜吃香椿。香椿中所含的维生素C与维生素K相互抵消，降低了维生素K的治疗作用，降低了香椿的营养价值。