钢化蛋的危害

正常的回火鸡蛋不会对正常食用有害。回火蛋是一种蛋类食品，由新鲜受精卵制成。根据其自然生长规律，恒温孵化，达到最佳口感和最佳营养供人类食用时停止孵化。在整个生产过程中，没有受到任何外来物质的污染，可以说是一种天然的绿色肉类食品。

回火蛋和毛蛋的区别

调质的鸡蛋，尤其是胚胎液，富含活性生态营养素，极易被人体吸收。调和蛋也是现代生活中不可多得的绿色生物，因为其新鲜卫生，而且胚胎在蛋壳中没有任何污染。经常食用调和过的鸡蛋对健康也非常有益。

毛蛋是雏鸡在孵化过程中，受不当的温度、湿度或某些细菌的影响，导致鸡胚胎停止发育，未成熟的鸡在蛋壳内死亡。雏鸡按孵化条件分为全蛋、半只鸡、全鸡，其中最血腥的是全鸡。

因为大部分毛蛋的蛋壳已经破了，很容易被细菌污染，在温度适宜的情况下非常有利于细菌的繁殖。据检测，几乎100%的鸡蛋都可以检出大肠杆菌，有的还检出葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。