什么食用油适合高温油炸

适合高温油炸的食用油有花生油、棕榈油、橄榄油、野茶油和动物油等。油炸是一种烹调和干燥食物的加工方法。油炸食品时，对油的加热温度、油的稳定性和氧化率的要求一般都比较高。

一般如何储存食用油

建议将食用油在避光处干燥，远离热源，因为光和热会增加油的吸氧率，使其酸化变质。

食用油贮藏前，将容器清洗干燥，贮藏时要保证密封性，防止空气和微生物进入。

尽量购买小包装的食用油，以免存放时间过长。存放时间越长，氧化酸化的可能性就越大。