山药豆和山药可以一起吃吗？山药豆可以代替山药吗

山药豆和山药是两种常见的食物。它们的外观不同。山药豆小，山药肉大，味道和质地都不一样。不过两者的营养价值差不多，两者不冲突，可以一起吃。

山药豆和山药可以一起吃吗？

一般可以一起吃，两者不冲突。

山药：山药一般为根茎状、棒状，长约30～60厘米，长约1米。外表是土褐色，表面有根。最好剥皮后再煮。

山药豆：山药豆很小，直径约2厘米，外观呈褐色或深褐色，椭圆形，形似鸡肾。

虽然山药和山药豆在营养价值上没有区别，但山药豆比较小，比较难处理，山药比较大，比较光滑，比较容易处理。您可以根据自己的需要进行选择。

山药豆可以代替山药吗

不。

山药豆虽由山药制成，主要营养成分相近，但山药中的药用成分却比山药豆丰富。因此，山药药理作用强，可直接入药，而山药豆药理作用低，多作为食物食用。

此外，山药和山药豆的药理作用也不同。山药主要具有健脾胃、生津益肺、补肾收敛精的作用。因此，山药豆不能代替山药。

山药豆不能和任何东西一起吃

1.富含蛋白质的食物

因为山药含有丰富的淀粉，吃太多容易刺激胃酸分泌，导致胃酸大量增加，而富含蛋白质的食物不易消化吸收。如果吃了山药豆后再吃富含蛋白质的食物，会导致胃里的食物过多，无法及时消化蛋白质，胃酸也会大量升高，对肠胃有害。

常见的富含蛋白质的食物：牛奶、豆制品、牛羊肉、花生、芝麻、核桃、鱼虾等。

2.富含淀粉的食物

山药富含淀粉，不易消化。如果与大量淀粉类食物一起食用。它很容易给胃带来负担，导致胃胀气和不适。

常见的淀粉类食物：红薯、板栗、芋头、大豆、莲子、木槿、绿豆、薏苡仁、黑米等。