牛奶结块怎么回事？牛奶结块喝了有事吗

牛奶含有丰富的蛋白质，多喝有益健康，而且牛奶有保护胃黏膜的作用，所以肠胃病患者也可以饮用。但需要注意的是，如果牛奶发生了结块、沉淀等性质的变化，那就不要喝了。大部分已经变质或过期太久。

牛奶结块有什么问题

酶作用

牛奶中含有大量的酶。当这些物质存放时间长或超过保质期时，会发生蛋白质变性，蛋白质变性后会发生结块。

低温条件

在冰箱低温条件下或恶劣天气条件下，当温度低于牛奶??所能承受的最低限度时，牛奶会结冰，属正常现象。

坏的

牛奶中含有大量的营养物质，如蛋白质、脂肪和磷脂。当这些事情变坏时，细菌和其他微生物就会大量生长，这会导致蛋白质聚集在一起。

牛奶结块有什么问题吗？

如果牛奶因低温结块，可以继续食用，不会对人体健康造成威胁，只需将牛奶融化即可。但如果有硬块和异味，说明已经变质，不建议食用。一般在反应比较明显时会引起胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。如果你发烧和腹泻超过3次，你应该去医院。

夏季如何储存牛奶

1、鲜奶应立即存放在阴凉处，最好放在冰箱里。

2.不要将牛奶暴露在阳光或光线下。阳光和光线会破坏牛奶中的多种维生素，也会失去其风味。

3、将牛奶放入冰箱，盖紧，防止其他异味进入牛奶。

4.将牛奶倒入杯子和其他容器中。如果你没有完成它，盖上它并放回冰箱。不要倒回原来的瓶子里。

5.过冷对牛奶也有不利影响。当牛奶冻结成冰时，其质量会受到影响。因此，牛奶不宜冷冻，只需将其放入冰箱即可。