凉粉和水的比例是一比多少？凉粉怎么做成型

果冻是一种传统小吃，配上辣椒面、酱油和醋，味道很好，特别适合夏天吃，有香味，吃起来不辣。我们可以在家里用豌豆粉等做果冻，这和外面卖的没什么区别。但需要注意的是，果冻淀粉和水的比例要控制好，否则可能不会形成果冻。

果冻和水的比例是多少

一般果冻与水的比例为1:5，即一斤果冻粉需要与5倍量的水混合。做果冻的时候，有些人觉得很简单，但是自己在家做的时候，试了很多次都没有成功。这很可能是因为您在制作果冻时使用了错误的粉末与水的比例。

如何制作果冻

1.先用一杯冷水溶解一杯淀粉。记得将水倒入淀粉中，立即搅拌至搅拌均匀，否则淀粉容易沉淀。

2.然后将四杯水倒入锅中。水烧开后，在水中加入少量明矾，一点就够了。

3、在沸水中加入明矾后，立即将刚刚搅拌好的水淀粉倒入锅中。这时候淀粉和水的比例正好是1:5。

4.当锅里的淀粉变粘时，关火。

注意：淀粉入锅后，用锅铲不停搅拌，否则容易粘锅。

做果冻用什么淀粉

果冻其实有很多种，可以用豌豆粉、绿豆粉、玉米粉做成。此外，还有凉粉、白凉粉、蔬菜凉粉等。不限于哪种淀粉更好，但通常豌豆粉效果更好。基本上，淀粉的种类不是很重要。关键是制作果冻时淀粉和水的比例。最好使用一到五个。建议用温水，注意加些明矾。