羊肉和什么一起炖最好 秋冬进补羊肉7道食谱不可错过

材料：萝卜1000克，羊肉500克，盐、胡椒粉、大葱、姜适量。

做法：将羊肉去掉筋膜，切成3厘米左右的方块，先用一锅开水焯一下，去血，捞出水分，放入锅中，倒入适量的水。萝卜去皮，冲洗干净，切成菱形块备用。先把羊肉锅放在火上，放葱姜。煮沸后转小火煮30分钟左右，再加入萝卜碎煮至羊肉熟。把肉和汤放在碗里，加盐，用胡椒粉调味即可食用。

功效：此汤对全身感冒咳嗽、慢性支气管炎、虚寒哮喘、腹痛、虚寒怕冷、腰膝酸软、面色萎黄、气血两虚、病后或产后体虚等。两者都有治疗和滋补作用。适合弱者。

黄芪羊肉汤

材料：羊肉150克，切小块，拌入黄芪6克，生姜5片，葱白10克，八角5克。

做法：将所有材料一起放入一锅冷水中，大火煮开，除去泡沫，转中小火炖至羊肉熟透，加少许盐。

功效：此汤具有温阳补气、健脾补肾的功效。不过这汤应该算是药膳，所以最好根据自己的体质去咨询中医是否适合食用。

枸杞羊肉汤

材料：羊肉150克、枸杞20克、姜末5克、八角少许、洋葱、大蒜、盐等。

做法：将羊肉洗净，切成大小均匀的小方块，放入沸水中，与洗净的枸杞、姜末、八角一起放入沸水中，大火煮沸热。然后转小火慢炖。待羊肉快熟时，加入葱、蒜、盐等调味料，继续炖至羊肉熟。

功效：此汤具有明目、强精、强筋、补肾之功效，适用于肾阳虚。适用于头晕目眩，目赤，肿痛，筋骨关节屈伸不利者。

冬瓜羊肉汤

材料：羊肉150克，生姜5克，葱白10克，冬瓜100克，盐。

做法：羊肉洗净切小块，与姜葱一起放入冷水锅中，煮沸去沫，转中小火慢炖，快速煮熟后加入洗净切块的冬瓜（切大块，不要剥皮）和少许盐，用文火炖至羊肉熟。

功效：冬瓜羊肉汤具有利水通淋之功效，适用于水肿、小便不利者。怀孕7-9个月期间，吃此汤可健脾益气，利水安胎。