杀死黄曲霉菌需要多高的温度

杀死黄曲霉菌需要多高的温度

既然是黄曲霉，那就是一种霉菌，可以高温杀死。杀死黄曲霉菌需要多高的温度？

如何判断干果是否有黄曲霉：

1、看颜色

判断干果是否有黄曲霉，可以从颜色上识别。酵母发酵的菌毛一般为白色或浅灰色。霉菌长出的霉毛是深灰色、黑色、绿色或棕红色。

2、闻气味

发酵产生的气味通常伴随着某种香味，而发霉的气味是腐败的。如果食物是苦的，这意味着它被霉菌污染了。如果你吃了它，你应该立即吐出来漱口。

黄曲霉菌要多高的温度才能杀死：

高温可以杀死黄曲霉，但高温超过270摄氏度。黄曲霉素不能在100摄氏度的温度下杀死。

黄曲霉很难杀死普通烹饪和常规消毒。

黄曲霉毒素是由黄曲霉等真菌产生的真菌毒素。吃黄曲霉污染的食物会引起发烧、呕吐、腹泻甚至死亡性中毒。

一旦发现食物发霉，不要吃任何霉菌，以免影响健康。