喝牛奶的好处 这样喝牛奶有害健康

虽然蔬菜的钙含量很高，很多绿叶蔬菜（如油菜、苋菜）的钙含量甚至超过牛奶，但蔬菜中含有阻碍钙吸收的草酸和膳食纤维，钙的吸收率远不比牛奶还少。牛奶中含有乳糖和维生素D，能促进钙的吸收，是目前公认的钙吸收率最高的食物。

喝牛奶说起来容易，但是喝哪一种真的很头疼。

不需要高钙牛奶

“你应该喝高钙牛奶，这样可以补充更多的钙。”有这种想法的人，你忽略吸收率的问题。

普通牛奶每100毫升含有约104毫克钙。根据国家标准，高钙牛奶中的钙含量应至少为120毫克/100毫升。在钙含量方面，高钙牛奶具有一定的优势。

但普通牛奶中的钙是乳酸钙，吸收率很高，而高钙牛奶中的钙是强化碳酸钙或其他钙，吸收率会略低。

此外，牛奶是一种高钙食物。与其花更多的钱去追求更多的钙，还不如多喝些普通的牛奶。不仅钙含量高，其他营养素的摄入也会增加。

想要弥补牛奶的营养不足，只要搭配得当：牛奶麦片1碗，鸡蛋1个，坚果少许，水果一些，酱牛肉2片，营养充足，能量充足。

定制鲜奶营养更佳

定制鲜奶通常采用巴氏杀菌法，是将牛奶在60~70摄氏度的温度下加热30分钟得到，其特点是杀菌温度低，营养保存更全面，但需要保存在低温环境，通常以袋、瓶或屋顶袋作为包装。

很多超市销售的盒装牛奶都是采用超高温瞬时杀菌方式杀菌的。牛奶放在120~130摄氏度的条件下，加热4~15秒。其特点是杀菌效果好，储存时间长。长，但营养成分略有损失。

从营养的角度来看，巴氏奶的营养更好，主要是因为一些不耐热的维生素含量比UHT奶高。超高温瞬时杀菌奶因其杀菌彻底、保质期长、常温保存等优点，在储存方面更佳。

尽量多喝脂肪牛奶

脱脂牛奶的脂肪含量小于0.5%，而全脂牛奶的脂肪含量为3%～4%。非常有益。

但对于大多数人来说，更推荐喝全脂牛奶，因为脱脂牛奶在去除脂肪的同时，还能去除很多脂溶性维生素，比如维生素A、维生素D。