红薯和紫薯是同一物种吗 紫薯和红薯有什么不同

红薯和紫薯是同一物种吗紫薯和红薯有什么不同

近日相关紫红薯能不能走翠绿色货品安全通道引发网友热议，被告知地瓜能免高速费，紫红薯不好，那样，紫薯和红薯是同一物种吗？紫薯和红薯有什么不同？下边每天知识百科小编就产生详细介绍。

红薯和紫薯是同一物种吗

从生物学上来说，紫薯和红薯是同一种种类，仅仅种类不一样。

紫红薯跟地瓜比，只不过是太多了原花青素和硒这几种物品。硒这类因素在食用菌肉类食品这些里边都会有，并且人体每天的需求量也不大，原花青素在很多蓝紫色黑色食品里边都含有，但是价格上紫红薯比地瓜贵些一倍。仅仅只是追求完美吃的话，地瓜的选择范围更高。

1.紫红薯跟地瓜颜色不一样。紫薯是紫色的，地瓜是黄色的。

2.紫红薯跟地瓜营养成分不一样。紫红薯营养价值高。紫红薯富含硒和原花青素。硒是抗癌物质，而原花青素是一种有机化学活力黄酮类物质，可以防癌，防衰老。

3.紫红薯跟红薯糖成分不一样。红薯糖含量较高，糖度大。由于糖分高，烤地瓜口味就较甜，促使烤出来的红薯香气浓郁，散发着迷人的焦香味。

至于为什么不可以免高速费，根据目前执行的《鲜活农产品品种目录》，共包含5大类别共128个种类，能够看见，新鲜水果类别中包含有薯芋类，土豆、红薯(地瓜、地瓜、淮山药、山芋)、鲜玉米、鲜花生都是在该类当中，名册中并没有紫红薯。

紫红薯的确与地瓜白薯不一样，紫红薯属于非生活必需高经济附加值农作物。

紫薯和红薯有什么不同

1.颜色不一样

紫薯和红薯在外形上几乎一模一样，除开它们之间的颜色，一个是暗紫色，一个是黄色或桔红色。紫红薯中含有大量的原花青素，这个就使紫红薯人眼上展现蓝紫色，而地瓜中这类成分含量特别少，就展现出浅颜色。

而暗紫色的紫红薯因为颜色的缘故在之前很少出现在公众的视线，一出现就喜添群体的热爱，口味以细致柔美为主导，非常美味。地瓜在市面上就比较常见了，就和土中披荆斩棘的小野马一样，一身泥土，但口感也非常不错。

2.营养成分不一样

紫薯和红薯中都含有较丰富多彩的营养物质，但营养元素的确不一样，紫红薯中含有木薯淀粉，膳食纤维素，原花青素，营养元素，阿拉伯胶等。

而冬季经常见到的烤地瓜乃是富含蛋白质，维他命，纤维，胡罗卜素和阿拉伯胶等物质。

二种红薯各有各的优点，各有各的好处，要根据自身必须来选择才可以。

3.口味不一样

紫薯和红薯全是在餐桌上常见的食物，尽管样子类似，但口味却完全不一样。因为紫红薯里的淀粉含量比地瓜少，不容易被人体吸收转化为糖，因此吃紫薯比较容易减肥瘦身。并且紫红薯的水分非常大，加上淀粉含量少，所以在口感上会比较口味淡无气味，并没有地瓜的那种甘甜。

地瓜则因为淀粉含量大，吃起来较为软糯香甜，熬粥喝也有芳香柔美的口感，烤地瓜都是冬季的必备。

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