平菇怎么做好吃 平菇的做法全集

平菇怎么做好吃平菇的做法全集

香菇是菌类里的一个类型，它表层相比于其他的菌类而言要大一些，一般的为灰白较为普遍。香菇的服用使用价值非常高，口味滑爽鲜嫩，日常生活经常会被好多人挑选服用。要想把它做的益处，也是有很多技巧的。

香菇是菌类里的一个类型，它表层相比于其他的菌类而言要大一些，一般的为灰白较为普遍。香菇的服用使用价值非常高，口味滑爽鲜嫩，日常生活经常会被好多人挑选服用。要想把它做的益处，也是有很多技巧的。

平菇炒肉

食物：香菇、五花肉、圆葱大半个、尖椒、食用油、食用盐适当、葱、姜半个、米酒适当、生抽酱油适当、白砂糖少量。

作法：

1、香菇裁掉根处，分为小花。

2、清洗后沥干水分，一朵朵的撕掉。

3、五花肉切成片、姜和洋葱切丝、小辣椒和小葱切条预留。

4、起油锅，文火爆锅花肉至金黄色，取下小肉。

5、放入洋葱丝和姜片曝出香气，放入菌类走红煸炒，烹入米酒和生抽酱油，加一点点糖调料。

6、放入冬茹和青椒段，煸炒两下，用盐调料，出锅前，放入炒好的小肉兜匀就可以。

拌凉菜手斯香菇

用材：香菇、尖椒、柿椒、食用盐适当、生抽适当、醋适当、姜适当、蒜适当、芝麻油适当、白砂糖适当。

作法：

1、香菇冲洗干净，拿手掰成条，不必撕的过细，防止炒过之后更小。

2、青红椒清洗，切成丝，锅中烧开水，此外提前准备一盆冷水，待会儿炒平菇的情况下太凉用。

3、水烧开后，香菇倒入，沸水中烫一下，迅速捞起来太凉。

4、捞起来后再倒入沸水中烫下，捞起来后再迅速太凉。再放回锅中烫下，再太凉。

5、在沸水中烫3次，太凉3次就熟透8.香菇太凉后，捞出来，攥干里边的水份。

6、把青红椒丝装进去，放进姜蒜末，糖、盐、醋、生抽、芝麻油各适当。

7、用筷子翻拌，盛盘子内，既可食。

辣椒平菇炒肉丝

用材：香菇适当、生猪肉适当、柿椒适当、食用盐、味精、米酒、木薯淀粉适当、食用油适当。

作法：

1、辣椒去籽，清洗切成丝，香菇清洗，撕条。

2、猪瘦肉切成丝，加些许盐、米酒、水淀粉翻拌。

3、香菇倒进沸水锅焯一下，捞起来沥水。

4、辣椒下热油锅煸炒一分钟，盛出待用。

5、丝袜高跟鞋倒进热油锅煸炒至八成熟，倒进辣椒和香菇煸炒2分钟，加少量盐，味精调料就可以。

香菇肉片汤

用材：香菇、猪里脊、食用盐、蒜、木薯淀粉、大葱、葡萄籽油、水。

作法：

1、香菇清洗拿手掰成一小块，沥干水份，葱弄成葱段，蒜拍扁待用。

2、猪里脊肉片切成片，放进水淀粉、1茶勺盐和1小勺油腌渍10min。

3、自动烹饪锅开启开关电源，淋入1小勺油。

4、按烧菜键后放进蒜进行爆香，然后把沥干水份的香菇倒进，炒出香气。

5、倒进1000ml冷水，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会。

6、倒进腌渍好的小肉，用筷子拔散，小肉煮开，汤开后，放进盐，撒进葱段就可以。

香菇的营养价值

1、香菇含有很多的糖分、还原性糖、纤维、海藻糖等，含人体脂肪3.84%；糖分总产量65.61%，在其中还原性糖含54.73%，戊聚糖1.96%，羟基丙糖1.16%，海澡糖5.38%，甘油果糖10.87%；纤维6.15%；灰份4.94%；还带有十分充实的维生素b族片，如VB20.135%mg，VC9.3%mg，VD0.12%mg（麦角固醇）及其钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等14种营养元素等。对养生人体十分有协助。而就药用功效而言，香菇归属于温性、味辛的食材，可以祛风祛寒、舒经活络，针对普遍的腰腿酸痛、手脚麻痹、气血不通有一定的防控功效，服用香菇可以不错的提高人体的免疫能力，对养生人体益处很多，并且好于绝大多数动物与植物食品类。

平菇的做法越来越多了，能够煲汤、炒食、拌凉菜等都能够，在做的时候还能够和其他的食材搭配在一起，口味会更丰富多彩。香菇里边带有丰富多彩的维他命，因此常常服用一些对人体的优势或是许多的。

阅读推荐：

1、平菇怎么做好吃

2、干香菇怎么做好吃干香菇家常做法大全