罗汉果里面发黑是变质了吗 有可能是变质

洛寒果里面的黑色变质了吗？

洛寒国内部的黑化，可能不会恶化，反而可能会被烧毁。首先，你需要观察你手中罗汉果的颜色。如果是新鲜的洛寒果，是鲜绿色，那里面的黑色可能会变质。如果山竹本身是棕色且颜色较深，那么您还应该打开山竹壳，看看里面是什么。如果你看不到它，你可以闻到它的气味。没有什么特别的腐烂气味。尝尝味道。

罗汉果为什么是棕色的

新鲜的罗汉果采摘后只能存放20多天，需要晒干才能更方便储存和运输。因此，市面上出售的罗汉果都是经过烘烤后冲泡饮用的。由于烤制工艺不同，罗汉果会因烧焦而产生品质差异。

罗汉果的干燥方法通常是用火烤。有时火势难以控制，以至于有些水果会被烧焦。烧焦的水果不仅外观难看，而且营养也会被破坏，出现焦化物质。一些大厂家不同于小作坊。他们通常使用恒温干燥设备，可以更好地干燥罗汉果并保留营养成分，并且不含焦炭。

如何挑选好的罗汉果

一般来说，选择一些表面颜色较深的罗汉果，会更甜一些。深色的罗汉果是“老果”，此时的深色代表果实成熟。熟度高的罗汉果烤熟后，表面呈褐色，果皮也很蓬松；它还不够成熟。果实烘烤后会有苦涩味，加工后果肉颜色呈灰白色。另一方面，成熟的水果在烘烤时含糖量较高，因此在冲泡时会更甜。

因烤焦而表面颜色较深的水果不一定是成熟的罗汉果。有时变质的罗汉果颜色发黑，有难闻的气味，里面的果肉通常是潮湿的。

除了观察罗汉果的外观和颜色外，建议将果实掰开，检查心脏是否潮湿、发黑等，以免选择苦味或即将变质的罗汉果.

罗汉果能保存多久

新鲜罗汉果

鲜罗汉果又称湿罗汉果。它含有水分，不能像干罗汉果那样长期保存。尽量像水果一样切开，24小时内吃完，保证罗汉果的营养和口感。

干罗汉果

罗汉果一般在刚成熟时采摘，颜色为青色和黄色，然后将其放入储藏室，依次成熟，然后准备干燥，脱水加工或直接出售给其他经销商商家加工二次销售的工厂。

《岭南药典录》记载了罗汉果的加工过程：“9-10月果实成熟时采摘，放在地上使其成熟，约8-10天由青变黄，烘烤用火烧。炕，五六天后，会变成有敲击声的干果，然后刷毛，用纸包起来，装在盒子里。”

干罗汉果的保存要注意在保质期内尽量食用；二是每次食用后，罗汉果产品必须重新密封，保证最少的空气进入产品，减少产品与空气的化学反应，导致罗汉果产品发霉变质.