新鲜百合怎么做好吃 鲜百合是上好的清炒时蔬

鲜饵可用于烹制各种菜肴，如“百合炒牛肉”、“百合炒芹菜”等，味道清淡爽口，真是一道不错的炒菜。以下是新鲜百合的一些常见做法：

食谱一：芹菜炒百合

材料：芹菜200克，鲜百合140克，枸杞10个，盐适量，鸡精少量，油2汤匙（约30毫升）。

方法：

1、新鲜百合去皮、去茎，拆洗，芹菜去筋，洗净，斜切成片，枸杞泡水，沥干备用。

2.芹菜用沸水焯一下，捞出迅速放入冰水中，沥干备用。

3.热锅，加油，烧至50%火，加入芹菜快速翻炒。

4.加入百合，快速翻炒至百合略透明。

5、最后加入枸杞翻炒，加盐和鸡精调味。

食谱2：鲜百合炸鸡胸肉

材料：鸡胸肉300克、三色辣椒各1/2、鲜百合2-3个、蒜末2瓣、绍兴酒1汤匙、蚝油1汤匙、糖茶匙1小勺、胡椒粉适量

鸡肉腌料：绍兴酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1汤匙、水1汤匙、胡椒粉适量

实践：

1、三色辣椒去籽，切块。

2、将新鲜百合的花瓣去掉，洗净，浸入水中，防止氧化。

3.鸡肉切条，加入绍兴酒、酱油、生粉、水和胡椒粉，拌匀腌制20分钟。

4.中火烧热锅，加少许油，将蒜末炒香，加入鸡柳炒至金黄色。

5、加入三色辣椒和鲜百合，快速翻炒。

6.加入绍兴酒、蚝油、糖和胡椒粉，搅拌均匀。

食谱三：新鲜百合炒荷兰豆

材料：新鲜百合1朵、荷兰豆150克、盐适量、大蒜1个、油1茶匙

方法：

1、将新鲜百合的黑色部分去掉，掰成小块。洗干净，把荷兰豆两面的排骨去掉，洗干净。

2.热锅烧油，加入蒜头爆香，加入新鲜百合炒2分钟，再加入荷兰豆炒约1分钟至熟，加适量盐。

食谱4：芹菜百合炒腰果

材料：鲜百合50克、芹菜100克、腰果50克、红辣椒半个、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙

方法：

1,将百合的头尾切开，分出几片花瓣，芹菜切丁，红辣椒切片。

2.锅里放2大勺油，将腰果用冷油小火炸至酥脆，捞出放凉（一定要冷油，小火，边煎边翻动，以免烧焦。炸好后，放完全冷却会很脆。）。

3.倒出一半的油，把剩下的油加热，加入芹菜粒，大火翻炒1分钟左右。

4.加入百合、红辣椒、盐和糖，翻炒约1分钟，撒上冷却的腰果即可食用。

食谱五：百合炒牛肉

配料：牛肉、新鲜百合、青椒和红辣椒、姜、大蒜

方法：

1.

2.牛肉泡油后，留一汤匙油，将姜蒜爆香。

3、姜蒜香后，将新鲜百合放入锅中翻炒。

4.将牛肉放回锅中，倒入肉汁（生抽、蚝油、料酒、香油、胡椒粉、生粉水），大功告成。