吃扁豆中毒了怎么办 扁豆切忌吃没炒熟的

一旦发生扁豆中毒，症状轻微者应立即当场催吐。

做法：快速喝下大量温水或淡盐水，然后用食指或筷子轻轻探喉咙和舌头催吐，重复2～3次。然后口服牛奶、蛋清或浓米汤以保护食道和胃粘膜。

注意：对于动脉瘤和食管静脉曲张患者，禁止催吐。

2.洗胃

神志不清或不合作的患者可进行洗胃，应在饭后6小时内进行洗胃。

3、及时就医

重症患者必须立即送医院抢救，进行输液，以防休克。

如何吃扁豆避免中毒

1、去掉扁豆和豆荚的两端

吃扁豆之前，应该先去掉扁豆的两头和豆荚，这些部位的毒素最多。

2.炒扁豆里放大蒜可以解毒

小扁豆的颜色没有完全改变，嚼起来又硬又腥。这种扁豆吃是有毒的，所以炒的时候一定比其他蔬菜烫。，更长。同时在锅前放适量的蒜末，既能改变口味，又能解毒杀菌。

3.必须加热煮熟。

中毒患者多是因为扁豆没有煮熟，所以一定要把扁豆彻底煮熟后再吃。炖、烧等烹调方法可以长期使用。，还可以加些醋来降低其毒性。

扁豆不煮熟会中毒吗？

扁豆含有有毒成分，如血凝素和皂苷。小扁豆越老，皂甙就越多，它会被高温破坏。但是，如果在烹调过程中没有彻底煮熟，很容易引起中毒。

扁豆角豆中毒的症状是什么

一般中毒发生在进食后1～5小时内，若较快，则需数分钟。最初会出现胃部不适，随后会出现头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛和腹泻。时伴有冷汗甚至休克。病程1～2天，预后良好。