瓜果类蔬菜有哪些 有哪些瓜果类蔬菜

瓜果类蔬菜有哪些有哪些瓜果类蔬菜

水果蔬菜包括南瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、番茄、豇豆、青椒、胡椒、花椰菜、豌豆、蚕豆、水竹、葫芦、毛豆、扁豆、四季豆、秋葵、芸豆、柿子胡椒、刀豆、葫芦、菱角、节瓜、蔬菜瓜等。

蔬菜有哪些种类？

蔬菜有叶菜、根菜、茄子、豆荚、食用菌、豆芽、水果、花椰菜、水生蔬菜、海洋蔬菜等，其中叶蔬菜含有苋菜、生菜、荠菜等，根菜有胡萝卜、竹笋、生菜等。

蔬菜的营养价值

蔬菜的营养物质主要包括矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值就越高。此外，蔬菜中的水和膳食纤维的含量也是一个重要的营养质量指标。一般来说，含水量高、膳食纤维少的蔬菜新鲜度较好，其食用价值也较高。但从医疗保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养物质。