在饮食习惯方面，有些人喜欢用汤煮饭，但你知道吗？汤饭不是很有营养，但多喝粥对身体有好处！
很多锅友吃饭时喜欢用汤煮饭
我觉得这个很好吃，有营养
并且容易消化
真的是这样吗？
建议用米饭喝汤吗？
你想先喝汤还是先吃饭？
1汤和米饭的营养？
说起汤饭的营养，我们先来说说汤的营养。汤的种类很多，很多人喜欢喝汤。
很多汤爱好者认为，如果肉在汤里煮几个小时，煮久了的汤就汇集了所有的营养精华，汤后的肉又粗又无味。你不必多吃肉，但你应该多喝汤。那么汤的营养是在汤里还是在肉里呢？
几项试验表明，用不同的高蛋白原料烹制鱼、鸡、牛肉等食物6小时后，汤看起来很浓，但蛋白质的溶解率只有6%-15%，而且还有超过85%。蛋白质留在“渣”中。也就是说，无论熬汤多久，肉的营养成分都不能完全溶解在汤里。
在2002年中国食物成分表中，可以看到瓦罐鸡汤的营养成分分析。100克鸡汤除了95克水外，还有1克蛋白质、2.4克脂肪、24毫克胆固醇，以及一些如钠、钾、磷等矿物质和维生素。
可以看出，汤中的主要成分是汤中漂浮的水和动物脂肪。那么，肉类中的蛋白质在哪里？显然还在肉里！
汤的营养并不完全，因为经过长时间的烹调，肉中的一些游离氨基酸、脂肪酸、短肽、嘌呤等会溶解在汤水中，如谷氨酸、天冬氨酸、苯丙氨酸等。.、丙氨酸、甘氨酸和酪氨酸是风味氨基酸，能呈现出特殊的鲜味，炖出的汤汁鲜美可口。
汤中的氨基酸分子小，容易吸收，可以补充一定的营养，同时对消化系统造成的负担也不小。汤的鲜美味道也能在一定程度上促进食欲。少量饮用可以帮助营养不良、食欲不振的患者恢复食欲，有利于后续的营养补充。和健康恢复。
所以，喝汤的时候，要根据自己的实际需要选择“只喝汤”还是“吃肉”。“汤水”没有营养或者“汤渣”没有营养都是错误的。
2汤和米饭的坏处？
汤饭其实是一种偷懒的吃法。这很简单，而且味道很好。经常喜欢吃得快的人，往往会选择汤饭的形式。汤汤饭是汤和米饭的混合物。由于含水量高，米饭会更柔软，更容易下咽。它经常受到老人和儿童的欢迎。
吃汤饭很容易变成“喝”，一般三两次就咽下，一顿饭不到10分钟，吃得太快，大脑来不及发出“吃饱”的信号，很容易吃，诱发肥胖。
许多父母习惯于用汤和米饭来喂孩子。他们用鸡肉、鱼或排骨汤来给婴儿喂米饭。他们觉得这汤有营养，还能防止宝宝吃米饭时噎住，让宝宝吃得更多。进展顺利；有些父母通过泡汤或开水来保持米饭的温度。
有“汤泡饭，嚼不烂”之说。长期喝汤和米饭会让孩子养成吞枣的坏习惯。我们都知道，口腔是人体最大的消化器官。我们吃饭时，首先要咀嚼食物，使食物初步分解消化。未经咀嚼的食物会增加胃的消化负担。
咀嚼不足会减少唾液的产生。唾液分泌过程可以去除和冲洗附着在牙齿和口腔上的食物残渣。唾液中还有一些溶菌酶，具有一定的杀菌抑菌作用，对预防龋齿和牙周病有重要作用。
此外，咀嚼运动可以促进儿童牙齿、下颌和面部的正常发育。吞咽太快也会增加将肉汁和米饭塞入气管的风险。
《千金方》：“熟食”。中医有“脾在口中开”的说法，这表明口中的食物咀嚼充分，对脾胃非常有益。牙齿磨损和唾液分泌减少的老年人需要更慢地咀嚼。
“细嚼慢咽”是自古以来倡导的生活方式。不仅能减少食量，增强饱腹感，还能减轻肠胃负担。同时，提高食物营养素的吸收率也有助于保护牙龈。
用动物原料制成的汤因其味道鲜美而特别受欢迎。这些汤中的嘌呤含量较高，尤其是内脏汤。
所以高尿酸血症或痛风患者常吃这样的汤饭，会诱发痛风发作。反流性食管炎和胃病，尤其是胃酸分泌过多的人，不宜吃浓汤和浓鸡汤。这些汤中的含氮提取物会刺激胃酸分泌，加重病情。高血脂、肥胖、脂肪肝、胰腺炎、胆囊炎等患者不宜吃高脂肪汤。高血压、肾病、水肿等患者也不宜吃含盐量高的汤。
3先喝汤还是先吃？
俗话说“饭前喝汤胜过良方”。这句话，流传千年，是先人留下的。这就像一个频道。饭前喝汤就像是给通道添了润滑剂，让食物顺利通过。
民间有“饭前喝汤瘦身健体”的说法，意在说明饭前喝汤可以增加饱腹感，起到一定的减肥作用。饭后喝汤可能会导致营养过剩和肥胖。有些人认为汤应该饭后吃，因为饭前大量喝汤可能会导致胃酸稀释，影响消化。饭前大量喝汤也可能影响食量，导致其他营养素摄入不足。
其实，饭前饭后喝哪种汤更好，并没有多大意义。问题的关键是我们喝多少汤，喝什么汤。我们要考虑自己的肠胃消化能力等个人情况，适当食用。
不建议喝太多汤。汤不要喝得太快，汤的温度也不能太高。吃汤饭时，建议少吃高脂肪高盐的汤，注意咀嚼、吞咽缓慢。同时，与蔬菜和肉类一起吃，保证营养均衡，身体会很好。
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