煮板栗要切口吗 关键看个人选择

这取决于您的个人选择。开水不像在微波炉里做饭。怕爆炸，建议先把栗子打开。不过，如果是水煮的，就不用担心了，就算是油炸，也没有什么危险。如果在水里煮，不切块煮会慢一些，但可以煮熟，而且已经打开的栗子皮更容易剥皮，这样也可以节省燃料，尽快把栗子煮熟。

但是，如果切开一口，就会进水，味道可能会稍差。当然，如果是卤板栗，那就是去尝尝，这样打开去尝尝更方便。无论如何，这取决于你。

如何切栗子

栗子洗净晾干，从栗子粗端中间插入切纸刀，拉到栗子尾部。注意切纸刀“小河只有尖角”，稍微推出刀片就够了，然后锁住刀片防止滑动，这样即使倾斜也不会切到你的手。

当然，打开栗子的方法有很多种。如果你要处理的栗子很多，我个人的建议是买个栗子打开机，比较方便，也是最好的打开方式。

如何煮栗子

1、选择栗子

栗子主要有两种，一种叫毛栗，壳上有很多细小的细毛，一种叫明栗，看起来有光泽。为了吃比较面，但是鲜栗子是甜的，这个区别是根据不同人的口味来选择的。

2.切小开口

用刀在每个栗子上切一个小口，最好是十字口，这样既可以节省燃料，让栗子尽快煮熟，又便于煮熟的栗子去皮去皮。

3.在锅里煮

将栗子倒入锅中，加水烧开，待水沸腾后，改小火继续加热，栗子煮熟后裂纹会变大，就能闻到香味。大火烧开，约15分钟后转小火，转小火再煮15分钟即可。

4.剥壳和皮肤

煮好的栗子放入冷水中后，立即捞出，尽快去壳去皮。去皮的栗子可以直接吃，也可以放冰箱里加汤，也很好吃。