黄豆芽能凉拌吗 凉拌黄豆芽怎么做

豆芽可以冷食。夏天天气比较热，所以凉菜就成了夏天最受欢迎的菜肴之一。豆芽口感酥脆，营养丰富，更适合做凉菜。而中医认为，豆芽性味甘凉，具有清热利湿、消肿散结的功效。可见夏天做凉拌豆芽比较合适。

如何制作冷豆芽

1、家常便饭

先准备黄豆芽、姜、蒜、凉抽和香油。将所有需要清洗的食材洗净，洗净后去掉豆芽的根部，然后将锅里的水烧开，将豆芽倒入锅中焯一下，捞出沥干水分备用。然后将姜蒜去皮放入碗中，碗中加入适量的香醋、凉抽和香油，搅拌均匀。最后，将焯过水的豆芽倒入碗中，上桌前搅拌均匀。

2.温馨提示

夏天，人容易食欲不振，吃不下饭，遇到凉菜，食欲大增。但是这里需要提醒大家，凉豆芽不要一次吃太多。因为豆芽是寒性食物，如果大量食用，可能会引起腹泻等不适，所以要适量食用。脾胃虚弱的人要慎食豆芽，以免加重病情。