炸花生米什么时候放盐 炸花生米怎么判断熟了

炒花生什么时候加盐

油炸花生都是油炸后撒盐。炒的时候不要加盐炒。如果一起炒，盐会融化，味道会不好。等出锅，再撒盐，翻炒均匀。

1、花生洗净，用茶巾纸或厨房纸擦干（很重要，否则油会爆炸，很危险）

2.将花生和花生油一起放入冷锅中（确保锅内没有水，否则油会爆炸）

3.开小火慢炒

4.看到颜色变成深红色后，取出一颗花生，尝一尝。这叫“皮皮”

5、同时翻炒更顺滑，翻炒的声音越来越“清脆”。而已。

6.把花生放在吸水纸上吸去多余的油（花生）。米全部出完后关火，不然花生会吸油变油腻）

7.趁热撒盐（我用的是现磨的海盐，就是普通盐）

8、拉动吸油纸的四个角，使盐花均匀分布，冷却至凉。

如何判断油炸花生熟了？

1、看，花生的颜色从粉红色逐渐变深到枣红色；听，花生的声音变成了“生脆”；

2、手感——与“听”同步，炒花生越来越顺滑；

3.味道——拿一颗花生尝一尝，嘴里没有生腥味，味道有点“叏叏”，不“脆”；

烹饪技巧：

1、将花生放入冷油中，然后开火；

2、油不需要太多，花生的2/3以下情况差不多；

3、全程小火慢炒，不停搅拌，避免受热不均；

4、炒至7、8熟，然后撒上盐花，放凉放凉，火候刚刚好；

5.完全煮熟不能炒。花生出锅后，热油还在加热。如果它们煎10分钟，它们在锅里会很脆。在冷却过程中进行后续加热后，花生会过熟。