隐藏的小新鲜——西兰花鸡丝，鸡肉是优质蛋白质的来源。它富含必需氨基酸，脂肪含量低。非常适合宝宝和想减肥的人。这款小蛋糕口感柔软，外观清新，内容丰富，营养丰富。另外，今天主要推荐冷冻肉的加工方法。相信家里会有或多或少的冻肉。把它从霜里拿出来后，让它在室温下静置10-15分钟，然后用铁丝刨丝器把它切碎。超级方便，不管用来做什么，味道都会很软很嫩！
适合宝宝年龄：12个月及以上
难度：简单
时间：20分钟
用具：刀、砧板、煎锅、抹刀、刨丝器
小芽菜营养问答
鸡肉与牛肉、猪肉相比，其蛋白质质量更高，脂肪含量更低。此外，鸡肉蛋白含有丰富的所有必需氨基酸，其含量与鸡蛋和牛奶中的氨基酸谱非常相似，是一种优质的蛋白质来源。
鸡肉也是磷、铁、铜和锌等矿物质的良好来源。
原料
“你可以用鸡腿肉和鸡胸肉，但孩子们似乎更喜欢鸡腿肉。
”小豆芽全部用面粉，也可以加点玉米淀粉（对应减少面粉的量），最后的口感会更软一些。
方法和步骤
1.准备好所有材料，洋葱丁、西兰花、鸡丝（或用刀切丝）。
“西兰花可以提前用水焯一下，然后切成细丁。
2.冻肉的处理方法是从冰淇淋中取出后，在室温下放置10-15分钟，然后直接用铁丝刨丝器将其切丝。超级方便，味道超级软嫩……猪肉牛肉鸡肉都可以。
"擦的时候戴手套，不然会太冷。
》如果不用冻鸡，可以先焯水，再煮，用手撕成细丝，或者用擀面杖擀成细丝。
3.锅里放水，鸡肉煮5分钟左右，撇去浮沫，再炖10分钟，然后用筛子滤去鸡丝备用。
”切好的鸡丝一定要软煮，因为小豆芽是用刨丝器处理的，所以捏10分钟鸡就碎了。如果切得很厚，就需要再炖久一点。时间到了。
4.步骤3中的鸡在猪肉丝中加入面粉、鸡蛋和牛奶。
ps：如果对蛋清过敏，可以换成牛奶或者冷白。
5.可以加少许盐调味，搅拌成浓稠的面糊备用。
6.用平底不粘锅，提前加热，刷一层薄薄的植物油，用勺子把西兰花鸡丝面糊一层一层加入，压成圆形，越薄越好.先别动平底锅，小火慢煎，晃动平底锅，煎饼就可以跟上（如果粘，可以用抹刀帮忙），等煎饼边缘变色时，可以翻面现在
“不要用太多油！
7、翻面后用小火煎，反复翻面至两面略金黄即可。
8、起锅开始。
尖端：
1.平底锅烧热，放入冷油，然后舀入面糊，不然会粘锅，翻过来不成型。煎的时候，用小火煎。
2.芋头也可以换成山药。如果换成山药，可以直接和红薯一起蒸熟捣碎。
3.因为面糊没有太多盐，所以味道会比较淡。你可以蘸自制番茄酱：自制番茄酱——一种多功能的婴儿健康调味料
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