苦瓜和香菜能一起吃吗 香菜有什么搭配禁忌

苦瓜和香菜可以一起吃吗

苦瓜和芫荽可以一起吃。

苦瓜含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等，营养价值很高。苦瓜中的苦味物质可以提高免疫力，控制血糖；芫荽营养丰富，主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。芫荽嫩茎叶中还含有甘露醇、正癸醛、壬醛、芳樟醇等一类挥发油物质，主要原因是它有特殊的香味，能刺激人的食欲，促进消化。综上所述，苦瓜和芫荽可以一起吃。

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苦瓜和芫荽怎么吃

苦瓜拌香菜

材料：苦瓜1个、青椒1个、香菜20克、香油10克、盐1克、白糖0.5克、白醋2茶匙、鸡精1克

方法：

1.准备好食材并清洗干净。

2.苦瓜对半切开，挖出白色果肉切成薄片，香菜洗净切段，花椒切成薄片（香菜根最好不要扔掉，挂上即可去皮洗干净吃，香味很浓）

3.锅里烧开水，滴入少许植物油，将苦瓜焯烫几十秒，捞出待凉。

4、将苦瓜、胡椒粉和香菜放入碗中，加入盐、鸡精、少许糖，再加入适量白醋、适量香油，拌匀。

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香菜不能和任何东西一起吃

1、黄瓜

芫荽含有丰富的维生素C，如果和黄瓜一起吃，芫荽中的维生素C会被破坏，影响维生素C的吸收。

2.南瓜

两者一起吃会破坏芫荽中的维生素C，失去原有的营养价值。

3.补品

服用补品时不要吃香菜，以免降低补品的治疗效果。

4.猪肉

芫荽能去腥膻味，性辛温，耗气伤心；猪肉油腻，助湿热化痰，耗气养腻。无济于事。

5、牡丹皮

牡丹皮具有清热凉血、清虚热、活血化瘀等作用。芫荽味辛、温、香，芫荽味苦微寒。所以两者不能一起使用。