红酒挂杯是什么意思 能通过挂杯看红酒的好坏吗

红酒挂杯是你摇晃酒杯后，红酒杯壁上会残留一些酒，在重力的作用下会流下来，形成痕迹，就像法语里的眼泪，所以也叫酒泪、酒腿等

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挂一杯红酒比不挂一杯酒好吗

挂一杯红酒不一定比不挂一杯好。

红酒的挂杯与红酒的酒精和甜味两种物质有关。这两个决定了挂了多少个杯子。较高的酒精含量使酒具有更大的密度并被吸附在杯壁上。加点糖，让酒粘在杯子上，让酒慢慢流下来。这两者又决定了葡萄酒的粘度。粘度越高，挂眼镜的次数越多。而这与酒的质量无关。因此，将红酒挂在玻璃杯中并不是判断红酒好坏的标准。

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如何通过挂杯红酒来判断酒的好坏

红酒的挂杯一般分为三个阶段，我们可以通过三个阶段来判断葡萄酒的好坏。

1.从第一阶段看酒痕边缘的水滴

平均水滴是好酒。

2.从第二阶段开始，看到水滴形成的美丽眼泪

美丽的眼泪是好酒。

3.从最后阶段看残酒（又名满天星）

（1）满天星现象就是好酒，水不会有满天星，只有好酒的酒痕到最后才不会掉下来，因为酒分子和水分子必须结合到一定程度能够拒绝重力的一致性。

(2)满天星的密度优于低密度。

（3）满天星不可能都是完美的圆形，但越圆，酒的张力越好，陈酿也越匀称。

（4）满天星不自然，形状过于统一的一般都不是好酒。好酒的满天星，乍看之下是统一和谐的，但又是完全不同的。