禁止餐饮业采购加工和销售的螺类是什么

餐饮业禁止采购、加工、销售的螺类为有纹理的螺类。蜗牛是有毒的生物，每年夏天毒性最大。吃蜗牛会引起头晕、呕吐、嘴唇和手指麻木等中毒症状。

餐饮业禁止收购加工销售的螺类有哪些

织纹螺俗称海螺螺、海狮螺、白螺或小麦螺，有的地方又称为切香螺、锥螺、小黄螺。有纹理的蜗牛属于软体动物门、腹足纲和有纹理的蜗牛家族。

织纹蜗牛的形状特点是尾巴尖而细长，长约1厘米，宽约0.5厘米，约指甲大小。

纹螺主要分布在浙江、广东、福建等沿海地区，一般生活在近海礁石或沉积物底布附近。