鸡蛋的功效与作用 吃鸡蛋的禁忌

鸡蛋是我们所有人的常见食材，它们在蔬菜市场或超市出售。那么你知道吃鸡蛋的禁忌吗？鸡蛋的营养价值是什么？鸡蛋的作用和作用是什么？相信很多朋友都关心这些问题，那就关注360常识网看看下面的内容吧。

1.吃完鸡蛋后不要马上吃糖。鸡蛋不能和味精一起煮。相信很多家庭主妇都知道。但你可能不知道，鸡蛋不能加糖煮，或者鸡蛋不能吃糖。很多地方都有吃糖水荷包蛋的习惯。事实上，它会使鸡蛋蛋白中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的组合。而且这种物质不易被人体吸收，因此会对健康产生不良影响。

2.吃完鸡蛋后不要马上吃柿子。吃完鸡蛋再吃柿子很容易导致食物中毒，而且总会导致急性肠胃炎和肺结石。一般来说，这两种食物同时吃会引起呕吐、腹泻、腹痛等急性肠胃炎症状。因此，如果服用时间在1-2小时内，可以采用催吐的方法。立即取20克盐溶于200毫升开水中??。冷却后饮用一次。如果不吐，可以多喝几次，快速促进呕吐。或者你可以把新鲜的生姜捣碎，然后用温水冲服。如果长期服用，请尽快服用一些泻药，将毒素排出体外。

3、吃鸡蛋后不要马上喝豆浆。每天早上，妈妈们都会为孩子精心准备早餐。希望孩子早上能得到充足的营养。所以很多妈妈都会把鸡蛋花放进豆浆里。或者让您的孩子在吃完鸡蛋后用豆浆解渴。其实，喝豆浆这种滋补作用很强的东西，里面含有一种叫做胰蛋白酶的特殊物质，它与蛋清中的蛋松蛋白结合，会造成营养成分的流失，降低两者的营养价值。

4、吃鸡蛋后不要马上吃鹅肉。兔肉、鸡蛋不能与兔肉、鹅肉等肉类同食。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋和兔肉会引起腹泻。”那是因为兔肉味甘凉，鸡蛋味甘微寒，两者都含有一些生物活性物质，可以一起吃。可能会发生刺激胃肠道并引起腹泻的反应。

5、吃完鸡蛋后不要马上吃鳖肉。吃完鸡蛋再吃鳖肉也会导致食物中毒。鳖肉本身油腻，感冒或身体寒湿的人一般不吃。另外，它又咸又平，所以孕妇和刚生完BB的消化系统不好的人不能吃。

6、吃鸡蛋后不要立即服用消炎药。鸡蛋含有丰富的蛋白质，发生炎症时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要吃完鸡蛋再吃药。尤其是那些有消化道疾病和腹泻症状的人不应该吃鸡蛋。因为鸡蛋中含有大量的蛋白质，会增加肠胃的负担，相对会影响药物的疗效，尤其是脂肪泻。如果是其他炎症，比如呼吸系统、泌尿系统等，从西医的角度来说，效果不大。

7、不要在吃完鸡蛋后立即喝茶。有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶来脱水。特别是那些喜欢用早茶醒来的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，那就是吃鸡蛋后喝茶对健康有害。由于茶叶中含有大量的单宁酸，单宁酸与蛋白质合成具有涩味的单宁酸蛋白，使肠道蠕动减慢，粪便在肠道内滞留时间延长，不仅容易引起便秘，还会增加有毒物质和致癌性。该物质被人体吸收并危害人体健康的可能性。

吃鸡蛋的禁忌

1.对蛋白质过敏的人

有些人吃了鸡蛋后会出现胃痛或皮疹，这是由于对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋蛋白具有抗原性，可与致敏的肥大细胞与胃肠道黏膜表面的抗体相互作用，引起过敏反应，如胃痛或腹痛、腹泻、皮疹等过敏症状。因此，这类人不宜吃鸡蛋。

2.高胆固醇血症的人

对于已有高胆固醇血症的人，尤其是重症患者，应少吃或尽量少吃，或以蛋清代替蛋黄

对于高血脂患者，尤其是病情较重的患者，应尽量少食或不食，或以蛋清代替蛋黄，因为蛋黄的胆固醇含量是蛋清的3倍，最高可达每百克1400毫克。

3.肾病患者

肾炎患者的肾功能能量和新陈代谢减少，尿量减少，体内的所有代谢物都不能被肾脏排出体外。鸡蛋吃多了，体内尿素增多，导致肾炎加重，甚至尿毒症。晚期高血压患者吃鸡蛋可引起中肾动脉硬化、系统性红斑狼疮伴肾损害及各种慢性肾病导致慢性肾功能衰竭，应慎食鸡蛋或遵医嘱。

4、高烧患者

鸡蛋中的蛋白质是一种完整的蛋白质，可以分解到体内产生更多的热量，这就是食物的特殊动力效应。这种特殊的动态效果主要是蛋白质效果，增加热量的效果可以达到30%左右。因此，发热患者吃鸡蛋后产热增加，散热减少，无异于火上浇油，不利于退烧。

5.肝炎患者

肝炎患者多吃蛋黄会增加肝脏负担，不利于康复

肝炎患者多吃蛋黄会增加肝脏负担，不利于康复。因为蛋黄含有脂肪酸和胆固醇，所以脂肪酸和胆固醇都需要在肝脏中代谢。肝脏负担过重，不利于肝炎的康复。因此，肝炎患者不宜吃蛋黄。

6、初产妇

坐月子期间，鸡蛋往往是主要食物，但鸡蛋吃得越多并不总是越好。产后几个小时最好不要吃鸡蛋。由于分娩过程中体力消耗大，出汗多，体液不足，消化能力下降。如果生完孩子马上吃鸡蛋，会难以消化吸收，增加肠胃负担。这时，以吃半流质或流质为宜。有些妈妈为了加强营养，一天要吃很多鸡蛋。其实这样对身体不好。妈妈们一天吃3个鸡蛋就够了。