茶油是什么意思 山茶油和橄榄油的差别

茶油是什么意思山茶油和橄榄油的差别

山茶油是一种食用油。山茶油，是山茶籽油别名，别名茶油、山茶籽油，是以山茶花科山茶属草本植物的一般油茶树完善种籽中获取的天然高端食品油，色泽金黄或淡黄，质量纯粹，回应全透明，味道芳香，味儿正宗。山茶油生长发育在我国南方亚热带气候性气候地域的纯天然零污染的大山及丘陵地形。

山茶油和橄榄油的差别

1、不饱和脂肪成分不一样：山茶油在90上述，为植物油居首；而食用橄榄油仅有80%多。

2、烟点不一样：山茶油在220度之上，为植物油居首；而食用橄榄油仅有180度上下。

3、主要用途不一样：山茶油可油炸炒煸拌凉菜等；而食用橄榄油合适拌凉菜。

山茶油的保存方法

山茶油适合贮藏在通风烘干的背光处，最好环境温度为10-25度。超低温下会出现奶白色絮状物结晶体物，这也是正常现象，不影响服用，外部温度升高会当然消退（注：通过冷藏解决的油此状况不明显）。因为山茶油有很多的黄酮类物质，因而假如制作工艺恰当，在常温的保存期可将近2年，比一般植物油看起来多。