玉米的营养价值及功效与作用

玉米的营养价值、功效和作用：高可用能量

玉米的代谢能为14.06MJ/kg，最高可达15.06MJ/kg，在谷类饲料中最高。这主要是因为玉米中的粗纤维很少，只有2%；而无氮提取物高达72%，消化率可达90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量很高，在3.5%到4.5%之间。玉米是一年生草本植物，又名芽、穗、六粒。据研究，每100克玉米含有106大卡热量、2.9克纤维素、4.0克蛋白质、1.2克脂肪、22.8克碳水化合物以及矿物质和维生素。玉米中所含的粗纤维是精米和面粉的4-10倍。

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玉米的营养价值、功效和作用：它含有大量的镁。

玉米还含有大量的镁。镁可以加强肠壁的蠕动，促进身体废物的排泄。玉米的上述成分和功能对减肥非常有益。玉米成熟时，玉米丝的穗有利尿作用，也有利于减肥。玉米可以煮汤代替茶水，也可以碾碎做成玉米粉、玉米饼等。膨化的爆米花体积大，可以消除肥胖者吃后的饥饿感，但吃后的卡路里含量却很低，也是减肥的替代品之一。

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玉米的营养价值、功效和功能：亚油酸含量高

玉米的亚油酸含量达到2%，是谷类饲料中含量最高的。如果日粮中玉米的比例达到50%以上，只有玉米才能满足猪和鸡对亚油酸（1%）的要求。