花椒面的做法 地方又称之为花椒粉

第一步：火锅

拿起锅加热，以免烫伤手。不要将平底锅浸入油或水中。

如何制作中国辣椒面第2步：翻炒中国辣椒

将花椒粒倒入火锅中，小火煎炸。炒花椒时，一定要不停地搅拌，以免油炸。

如何制作花椒面第3步：让它冷却

等花椒粒冒出香味翻炒，等辣椒外面干了就关火，让花椒粒在火锅里停留片刻。不要炒过头，辣椒炒了就不行了。

如何制作辣椒面第4步：捣碎

如果没有合适的窝，把花椒放在保鲜袋里，用碾磨机来回碾压辣椒（如果没有碾压机，也可以用小刀碾碎）。当然，最好用一对燕窝，捣成粉末。

如果要细粉，可以把花椒粉过筛，筛子里的花椒可以磨成粉；如果要求不高，可以直接吃。

四川花椒面的用途

四川花椒面其实就是花椒粉，是一种调味品。可适量加入凉菜、炒菜或炖菜中。花椒性味辛辣，归脾胃经；有温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒去腥；主治呕吐，风寒湿痹，牙痛。