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冬天是吃火锅的季节，没有小菜怎么能吃火锅。教你做几款经典的小泡菜，绝对让家人朋友都赞不绝口！
酱萝卜
材料：
白萝卜4斤，洗净去皮切块，大葱3个，白糖2汤匙，盐2汤匙，洋葱丁半个，鱼露3汤匙，蒜末1汤匙，姜末半汤匙，干姜4汤匙辣椒片、1汤匙米粉、1/4汤匙水
脚步：
1、萝卜切丁后，放入大碗中，撒上盐和糖，搅拌均匀，室温静置1小时；
2.洋葱切块，洋葱和鱼露在搅拌机中混合，米粉和水混合，微波炉加热1分钟成糊状；
3.混合所有调味料（干辣椒片除外），1一个小时后，将腌制的白萝卜用自来水冲洗5分钟，沥干水分；
4.然后把萝卜放入干净的大碗里，加入2汤匙干辣椒片，用手搅拌均匀，倒入葱花和调味料搅拌均匀，倒入罐子，室温静置6-24小时前冷藏。
腌黄瓜
原料：
黄瓜1-2斤，海盐2茶匙，辣椒粉2汤匙，姜末2汤匙，蒜末5个，酱油2汤匙，大葱3个，切碎，水1杯\n步骤：
1.将黄瓜从中间切开，切成长条；
2、将黄瓜条放入大碗中，撒上盐、辣椒粉、姜、蒜、酱油、大葱，拌匀；
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