我特别喜欢煲仔饭，排骨香肠煲仔饭最满足！排骨可以根据自己的喜好红烧或者酸甜，腊肠可以辣也可以粤菜，根据自己的口味。
食材：大米适量（根据自己的需要）
材料：排骨500克、川味肠1条、广味肠1条、油菜籽350克
调味品：植物油2汤匙，盐半汤匙
实践：
1、大米淘洗两次后，加入适量的水，水量要足以盖住手指。大米需要提前1-2小时浸泡！这里添加的水量非常重要。如果水太少，米饭会太硬。如果水太多，米饭会太软，没有嚼劲。
2.泡米的时候可以做红烧排骨。排骨的汤汁经过过滤去除香料，然后保留汤汁。米饭蒸好后，可以在米饭上浇点汤，一起吃！
3.我用搪瓷锅做煲仔饭。搪瓷锅电磁炉上的温度应该在130-800之间。用家里的小砂锅煲煲仔饭，是大家的最佳选择。如果不小心把底部烧坏了，你也不会心疼。搪瓷锅清洗比较麻烦！
4.闻到锅里的米香味约2-3分钟后，打开锅盖，用筷子在锅中间插入4个孔，在孔内倒入少许植物油，然后用少量的沿锅边的植物油。用植物油勺！油不要加太多，会油腻，不加油，米饭会糊！
5.香肠切片备用。
6.将排骨和香肠放在米饭上，继续蒸8-10分钟。
7、如图，把火力开到最低，在100-500之间。
8.中途可以烫一些青菜，烧开一锅开水，在开水中加入一勺盐和一勺植物油，将洗净的菜籽放入开水中焯1分钟，然后捞出控水。米饭煮好后，打开盖子，把青菜放在米饭上！
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