-原料-
4个鸡蛋
120克熟蟹肉
3毫升鱼露
3克白胡椒粉
10毫升花生油
香菜适量（根据自己的口味）
1条青辣椒（去籽切块）压碎）
-方法-
1.鸡蛋打散，搅拌均匀；加入鱼露、白胡椒粉和青椒末，搅拌均匀。
2.在不粘锅中加热油。油冒烟后，倒入鸡蛋混合物。
3.摇锅让鸡蛋受热均匀，加入蟹肉，撒上香菜。
4.煎至蛋液基本凝固并呈淡金黄色，翻过来用刮刀压下蛋面。
5.炸至底部呈金黄色，起锅，放在食品级硅油纸上。
-原料-
4个鸡蛋
120克熟蟹肉
3毫升鱼露
3克白胡椒粉
10毫升花生油
香菜适量（根据自己的口味）
1条青辣椒（去籽切块）压碎）
-方法-
1.鸡蛋打散，搅拌均匀；加入鱼露、白胡椒粉和青椒末，搅拌均匀。
2.在不粘锅中加热油。油冒烟后，倒入鸡蛋混合物。
3.摇锅让鸡蛋受热均匀，加入蟹肉，撒上香菜。
4.煎至蛋液基本凝固并呈淡金黄色，翻过来用刮刀压下蛋面。
5.炸至底部呈金黄色，起锅，放在食品级硅油纸上。
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