镉大米，食品安全问题

镉大米不仅是一个食品安全问题，而且在很大程度上也是一个环境污染问题。国土资源部的统计数据显示，我国10%以上的耕地已受到重金属污染，而大米对镉的吸附能力强，导致大米中的镉含量容易超标。鉴于中国的人均大米消费量远高于其他国家，如何让公众吃到安全的大米应该受到重视。

目前，《水稻镉污染减排及快速检测技术与装备研究》已列入湖南省重大科技项目，并通过了中期评审。有必要将大米中的镉含量等安全标准纳入强制性安全测试中。但是，为了从根部防止镉水稻的生长，需要考虑以下几个方面:首先，必须加强对土壤的监测，及时发现环境污染问题，而不是等待农民辛苦种植粮食，却因为粮食超标而破坏粮食。因此，有必要尽快建立土壤重金属污染监测预警体系，了解污染程度和范围，而不是以“土壤污染是国家机密”的态度拒绝公开。二是坚守18亿公顷耕地红线，保护耕地不受污染，保障粮食安全。要加快颁布土壤污染防治法，明确土壤污染责任和环境权利。地方政府不能为了GDP而牺牲环境。第三，作为湖南省水稻产销，可以考虑对生产管理进行分类，不妨先治理再种植深度土壤污染的地区，对污染较轻的地区进行复垦，或改种其他作物，但也需要“鱼米之乡”和“有色金属之乡”重新思考与这个产业匹配的错误，让大米远离有色金属，政府有责任进行有意识的产业调整

镉是一种剧毒金属，会对呼吸系统和生殖系统造成严重破坏，并对肾脏和骨骼造成损害。1950年，日本富山县发生了大规模镉中毒事件。镉中毒非常痛苦，一些医生称之为“痛痛病”。经调查，这些患者它来自于吃了受污染的大米。富山县附近一直有将镉倾倒入河流的矿山，镉在河流中积累在灌溉的水稻中。近年来，台湾和广西也相继报道了大米镉污染事件，引起了社会恐慌。