春节的传统食材和注意事项

新春佳节就要来了，现在大家需要准备的东西了都差不多，就等着除夕夜那一天贴对联，然后再进行团圆饭，和家人团聚一起除夕辞旧迎新。下面一起来看看小编为大家整理的春节的传统食材和注意事项，热烈欢迎阅读文章，仅作参考。

春节吃什么传统食物

水饺

正月初一吃水饺，在中国北方地区，基本上家家户户这般。这一顿水饺与一年中的许多水饺不一样。这顿水饺规定除夕夜夜里包裹，半夜十二点开始吃。吃水饺是为了取“更岁交子”的意味。

这一风俗习惯起源于明朝初年，原先“金票”的楷音便演变成“水饺”。初一暮色，东北人每家每户吃水饺，为了能讨吉祥，东北人常常把钱币、糖、花生米、大枣和例子等和肉馅一起做进新年的水饺里。品尝到钱币得人，代表新春发家致富;品尝到糖的人表明明年日子更柔美;品尝到花生米的标志健康平安等。

绿豆糕

春节吃什么传统食物，实际上最重要的还是一些寓意吉祥的，例如绿豆糕。国内各地基本上会用江米面和黍子黏面制成黏糕(又叫绿豆糕)，喻意“年年高”。新春佳节吃的东西大多数是节日期间备好，东北人大多数吃馒头。南方地区是头几日洗米，名字叫做几万年粮米，近义连年有余粮。绿豆糕都是汉族人过新年的必不可少食材。做年糕的谷类有很多种，全国各地做法各有不同。尤其以江南的水磨黏糕更为著名。北方地区则吃白糕或小黄米黏糕，西南少数民族习惯性吃糯米粑粑。

元宵节

南方地区称为“汤团”，在江苏，上海市部分地区，大年初一早上都是有吃汤圆的风俗。元宵佳节，道士称作“上元节”。据元朝伊土珍《(女郎)环环记》引《三余帖》记：仙女奔月后，羿相思成疾。正月十四日夜忽有道童面见，自称仙女之使，说：“妻子知君怀思，难以得降，明日乃月圆之候，君宜用米糊作丸，一团如月，置室东南边，叫妻子的名号，三夕可降而。”羿如法前行，仙女果真来临。

由此可见元宵节吃元宵，是取“一团如月”的吉祥如意之义。明朝时，元宵节于北京已比较常见，作法也和今日一样。清朝清朝康熙朝野风靡“八宝元宵节”、马思远元宵节。民国时期也有黎元洪因元宵节与“袁消”音同，故一声令下禁喊元宵节的事。

元宵节用面除江米面外，也有粘高粱面、黄米面等。馅则无桂花树白砂糖、山渣白砂糖、杂锦、红豆沙、豆沙等。型制上，或大若核桃仁，也是有小依大豆的“百子汤元”，也有实心圆子和皮薄的“碌皮汤园”。

卷饼

春节吃什么传统食物?立春吃春饼是中国的一种原始风俗习惯。魏晋已经有“五芋盘”即“春盘”，是把卷饼与菜同置一盘以内。唐宋时立春吃春饼歪风渐盛，皇上并且以之赐内臣文武百官，当年的春盘极其注重：“翠缕红丝，呈祥仁荣，备极精致，每盘直万钱”。

民俗也用于相互之间赠予。吃春饼的传统美食也严重影响弟兄中华民族。如耶律楚律随成吉思汗征塞北时就曾经命主厨作春盘，并且做好诗日：“昨朝春日不经意忘，试作春盘我一尝。此案初开银线乱，砂瓶煮开藕丝长。匀和扁豆揉葱根，细剪萎蒿点韭菜。也和何曾同为饱，小小何苦待膏梁”。

卷饼发展至今，型制随处而不同，服用时间因人而别。有烙制、也是有煮制;或大如圆扇，或小依荷甲联赛。

长面

提到春节吃什么传统食物，长面都是其中一种。长面又叫寿面，新春吃它，恭祝寿长近百年。中国古代的一切面点都称为饼，因此炒面最初又叫汤饼，开始面皮并不是摊成或碾成的，而是把和好的面，拿手往锅中撕一片片，跟现在北方地区吃的东西“秃鹫头”、“猴耳子”等作法类似。到唐朝之后试着用砧板擀饺子皮，才慢慢拥有长面、短面、面条、素面、荤面、面条……

小馄饨

新春吃馄饨得其开初之义。传奇盘古氏开天劈地，使“气之轻清上调者为天，气之重浊下凝者为地”，结束混沌状态，这才有了宇宙空间四方。再者取“小馄饨”与“浑囤”的楷音，近义粮食作物满囤。

新春佳节饮食注意事项

1、口味淡少油腻感

太过“充裕”营养的使肥胖症、血压高、糖尿病等病症在人群中的患病率显著增高。节假日日运动量比上班时应少，我们又常睡个“懒床”，几日假日又长几公斤重量是常见的现象之一。所以尽量留意调节一下自己的饮食搭配，应当比平常更口味淡些，减少脂肪的积聚。

2、蔬菜水果胜灵丹妙药

节日的饭桌菜式丰厚，餐餐离不开鱼类荤食。但是，大家却常感觉疲劳怠倦、肠胃胀气。这时候，少沾些荤食，多吃些蔬菜水果，便能消除人体困境。新鲜水果是一种碱性食品，不但含有大量的纤维，可解油腻，保持肠胃正常的肠蠕动，防止便秘，而且能够中合身体内多余碱性物质，保持身体新陈代谢的需求。

3、新鲜水果必不可少

节日饮食搭配杂乱无章，比较容易使人上火、严重便秘，多吃一些新鲜水果，既能起到一定的清热解毒、祛毒、润肠通便作用，还可以调整改进人体新陈代谢身体机能，防止很多疾病，提高身心健康。但需要注意的是，新鲜水果与蔬菜消化时间和全过程都不一样，应分离服用，不然食物中大量的水果酵素，会让蔬菜纤维腐烂变质，难以被肠胃吸收。

4、正餐不能忘

春节假期，我们大多数习惯多吃菜、少吃点乃至不吃主食，这是不正确的。粮食是碳水化合物的来源，它参加人体脂肪、蛋白质的代谢全过程，使之彻底空气氧化，降低有毒素的产生，还为人体给予膳食纤维素。所以在品尝美味的前提下，应尽量避免不限量地吃菜，将一部分食欲交给正餐。

5、宁愿少吃点一口

聚会宴会往往是很丰盛的，丰盛的菜肴和相互间的布让通常让人食欲旺盛而“吃撑”了，导致肠胃的不适感乃至消化道病的发生。小至消化不好“腹泻”、打嗝腹胀“反酸水”，大至急性胆囊炎危机生命。最好预防措施便是自身控制。

6、喝酒应限定

喝酒应限定，节假日日喝酒也应当遵照这一标准。过量乙醇会导致肝部、人的大脑、神经和消化道等损害，与此同时，喝酒的社会里伤害也十分突显：酒后开车所造成的道路交通事故、社会治安安全事故等。

7、留意食品卫生安全

食品环境卫生是很重要的，这也是防止食物中毒事件的一个重要一点。比较好的饭食是现做现吃，挑选新鲜食品制做，立刻服用不置放。提醒的是：不鲜的肉制品和冷荤凉拌菜千万不要服用;冰箱里面储存的食品类取下后要彻底加热服用;生吃的蔬菜一定要清洗;加工食品环节中一定坚持不懈生熟分开。

8、准时用餐莫爱玩

新年的饮食搭配需注意的便是按时按点，别因玩和睡弄乱正常规律饮食，使胃肠不适应而引起消化系统功能的混乱。一到节假日日和节假日刚渡过，都有一些人消化不好、身心疲惫，假期反倒休出问题。在其中有相当一部分人是因为饮食不规律所造成的。

9、当心一些瓜盐份多

瓜子是新年的零食之一，炒酱油瓜、炒葵花仁等，盐份比较多，发热量也很高，这儿推荐你以炒南瓜子替代，有益身体健康，可降低心率，可是也应当适当吃。

10、当心储存剩下菜式

吃不完的食材，往家用冰箱一塞，最简单但是。在储放剩饭剩菜时，不要把它放置铝质的器皿或锅中，由于铝的化学性质十分活跃性，空气中很容易空气氧化，表层形成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜难溶于水，但可以融解于酸碱性或碱性溶液中，盐也可以毁坏三氧化二铝，较咸的菜式或汤

今年是特殊一年，因此新春佳节除开饮食注意事项，还要学好疾病预防事宜。春节假期往人群聚集地流动性时，一定要记得佩正确佩戴口罩，并及时搞好手臂个人物品的消毒杀菌工作任务。

春运期间产生的原因

春运期间的形成主要来源于中国的传统意识以及社会人力资源很多流动状况。在我国，春节是一年最为重要的节日，是一年的开端，不管背井离乡人多远，一般人都尽量要在除夕夜时与家人团聚，欢度新年。自中国改革开放以来，我国政府逐渐激励自主就业，而且人员的流动限定也逐渐放开。因而有很多的人从投资落后地区的区域到经济发展较发达城市学生就业，导致了人力资源大量的流动性。这种离家到外地就业工作人员在春节前后左右集中化回乡过春节，即变成春运期间运输关键群体。

新春佳节出行注意事项

1、过安检时行李箱比较多很容易被别人错拿，或者被窃贼小偷小摸。可采用2个或几个行李箱捆绑在一起，还可以在自身行李箱上面做特殊标记，便于差别别人。

2、侯车时避免假“同乡”拉关系，千万不要相信路人，不能让路人照顾行李箱小孩子。结伴出行的朋友们，要确定谁同责照护行李箱。