你了解冷冻干燥机吗？

冷冻干燥机，小伙伴们知道它是做什么用的吗?相信许多实验室，食品厂，制药行业的朋友应该不会太陌生吧。干燥的方法多种多样，如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥和真空干燥等，那么冷冻干燥机的优势有哪些，而想要购买冻干机要怎么选型?让小编带您来了解下吧。

1.冷冻干燥机简介

(1)冷冻干燥机简称冻干机、真空冷冻干燥机。主要应用于高校科研、生物工程、医药工业、食品工业、材料科学和农副产品深加工等领域。

(2)冷冻干燥就是将含水物质，先冻结成固态，而后使其中的水分从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的方法。

(3)在压缩空气干燥过程中，其冷冻干燥是通过降低压缩空气温度，使压缩空气中的水份析出。冷冻干燥机(冷干机)的工作原理与电冰箱一样，压缩空气经过冷冻的压缩空气管道后，压缩空气温度下降至要求的温度，达到干燥的要求。

2.冷冻干燥机的技术优势。

(1)普通干燥的缺点。普通干燥方法如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥和真空干燥等通常都在0℃以上或更高的温度下进行。干燥所得的产品一般都存在体积缩小、质地变硬的问题，易挥发的成分大部分会损失掉，一些热敏性的物质发生变性、失活，有些物质甚至发生了氧化。因此，干燥后的产品与干燥前相比，在性状上有很大的差别。

(2)冷冻干燥的优势。冻干法基本上在0℃以下进行，即在产品冻结的状态下进行，只在后期降低产品的残余水份含量时，才让产品升至0℃以上的温度，但一般不超过40℃。在真空条件下，当水蒸汽直接升华出来。因此它干燥后体积大小几乎不变，许多热敏性的物质不会发生变性或失活;低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小;冻干过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状等等优势。

3.冻干机选型小常识

选型(1)冻干什么样品。冷冻干燥机在诸多领域都有应用，高校的环境学院，生物化工学院，医药等学院用于土壤、试剂、药材等样品研究实验;食品工业可冻干果蔬、肉禽、水产、调味品、方便食品及名优特产，保持食品原有的色、香、味、形、新鲜度不变的目的，且复水性好，成品便于储存和运输，费用降低，保存期延长;材料科学等科石墨烯和化妆品等应用领域。

选型(2)一次冻干样品量。真空冷冻干燥机依据冻干面积的大小可以分为实验型、中试型和生产型，一般冻干面积在0.5平方以下的都可以用在实验室实验中，冻干物料较小;中试型的冷冻干燥机的冻干面积一般是在0.5-1平方米大小，该种冻干机一般用于小批量生产中;大于1平方的就是用于大型生产了。博科冷冻干燥机小型冻干面积0.12~0.18㎡，中试型0.24~2㎡。

选型(3)冷阱温度。冷阱是冷冻干燥过程捕获水分的装置，冷阱温度越低，冷阱的捕水能力越强，但冷阱温度低，对制冷要求高，机器成本及运转费用高。

实验系列冷冻干燥机的冷阱温度主要有-55℃左右、-80℃左右。

冷阱温度为-55℃左右的冻干机适用于大部分产品的冻干，冷阱温度为-80℃的冻干适用于一些特殊产品的冻干。

冷阱温度对捕水能力的影响实验表明冷阱温度从-35℃下降到-55℃，捕水能力有提升明显，冷阱温度低于-55℃，冷阱的捕水能力提升不明显。因此，在没有特殊需求的情况下，选用冷阱温度-55℃左右是理想的选择。