酸奶与酸牛奶有什么区别 酸奶与酸牛奶的区别

酸奶与酸牛奶有什么区别酸奶与酸牛奶的区别

1.不同性质:酸奶中加入牛奶、糖、发酵菌和增稠剂以外的成分。通常以80%以上的生牛奶或奶粉为原料，添加其他原料的牛奶饮料。酸奶是一种牛奶制品，以牛奶为原料，巴氏杀菌后加入有益菌(发酵剂)，发酵后冷却灌装。

2、生产方法不同：酸奶杀菌后，加入有益细菌、酒精和冷却灌装。酸奶是由纯牛奶发酵而成的。除了保留新鲜牛奶的所有营养外，乳酸菌还可以在发酵过程中产生人类营养所必需的各种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

3、保质期不同：酸奶需要在冷藏条件下保存，保质期一般在2~3周内。酸奶的保质期相应短。温度在30度左右，保质期只有两三天。

常温酸奶能加热吗？

酸奶可以在室温下加热，但加热温度不应超过60度。酸奶加热后会影响味道，因此不建议加热酸奶。酸奶在室温下加热会影响味道。酸奶是一种酸性食品，加热时会挥发水分。随着水分的减少，酸奶的浓度增加，因此酸味更加明显。因此，不耐酸的人尽量不要加热。

酸奶还能在冰箱里吃吗？

可以吃。酸奶是以牛奶为原料，在牛奶中加入发酵剂恒温发酵后获得的美味乳制品。其主要成分为脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、益生菌等。放入冰箱后，风味独特，解暑效果好。它有吃冰淇淋的味道，不会产生有毒物质，也不会改变酸奶的味道。可以适量食用，但不宜多吃。