如何挑选粽叶 怎么挑选粽叶

如何挑选粽叶怎么挑选粽叶

1.看粽叶的完整性:优质粽叶没有切口或损坏。如果有切口或损坏，不要买。

2.看粽叶的颜色:优质粽叶的颜色是绿色的，煮熟后是深黄色的。加工过的粽叶会变绿变亮，煮熟后不会变色。如果发现粽叶颜色不对，就不要买。用这种粽叶包好的粽子对人体不好。

3.看手感:如果粽叶没有密封保存，可以拿起粽叶摸摸。优质粽叶通常摸起来很软，但韧性特别好。这种粽叶包起来特别容易，包好的粽子不容易破皮。

4.气味:正常的粽叶闻起来有淡淡的香味，闻起来特别舒服。如果是处理过的粽叶，会有刺鼻的气味，甚至有的存放时间长了会有霉味。