空气炸锅致癌不是真的

空气炸锅致癌不是真的_健康频道

空气炸锅致癌不是真的。不久前，央视确实透露，10个空气煎锅中有6个产生致癌物，但新闻只强调空气煎锅加热时间过长，从而分泌致癌物。这是怎么回事？空气煎锅会致癌吗？小编整理了一系列关于空气煎锅可能存在的危害的问题。让我们看看。

空气炸锅作为一种新型厨房电器，专注于油耗少，饮食健康这个名字主要是通过高温空气加热的。只要放一点油，就能达到油炸的效果。在空气锅加热食物的过程中，温度通常高达甚至超过120℃，而大部分食品120℃会产生危害健康的物质丙烯酰胺。

这种物质的产生与烹饪工具无关，主要取决于烹饪方法的处理。就烹饪而言，120℃不算什么超高温，使用空气炸锅可以达到这个温度，使用普通铁锅、不粘锅、烤箱等也可以达到。因此，正确使用合格的空气炸锅并不比其他炊具烹饪的食物更致癌。但空气炸锅的味道会相对干燥，缺水，长期吃这种食物可能会导致缺水导致毛孔粗大的问题。

对于食物中含有多少丙烯酰胺会致癌？目前，没有权威机构能够得出结论，认为没有足够的证据来设定这个问题安全摄入量。小边建议尽量避免在高温下长时间烹饪食物，合理饮食，少吃油炸食品，养成良好的饮食习惯比什么都重要。