什么样的砧板不会滋生细菌？如何消毒和清洁砧板？

什么样的砧板不会滋生细菌?如何消毒和清洁砧板?

大多数人都有这样的想法，如果砧板没有坏，就没有必要更换。然而，一些实验研究证明，砧板使用时间越长，上述细菌的繁殖就越严重。那么，什么样的砧板不会滋生细菌呢？如何消毒和清洁砧板？以下是每天百科全书的介绍。

什么样的砧板不会滋生细菌？

木砧板是很多人使用的砧板。这种质地的砧板一般比较硬，对于经常需要切割和切割的人来说更实用。但如果木砧板保养不当，最容易滋生霉菌。

竹砧板也是一种流行的砧板。其优点是耐切割，吸水性低，不易发霉。然而，使用竹砧板时，成分容易打滑，不利于刀具的维护。由于竹砧板在生产过程中需要用胶水粘竹砧板可能会残留甲醛。

塑料砧板的主要原料是聚乙烯和聚丙烯。其特点是硬度适中，轻便方便，不易发霉。然而，没有抗菌成分的塑料砧板容易滋生细菌，容易褪色，不耐磨，不易清洗，长期使用会脱落。

合成砧板主要有两种，一种是植物纤维合成材料砧板，另一种是全人工合成材料砧板。合成砧板的优点是吸水少，头皮屑少，对刀具友好，切割成分时不易打滑。一些合成砧板的表面也进行了防滑和抗菌处理。其缺点是价格高，只适合切蔬菜、水果，不适合切割、切割操作。

综合以上分析，建议平时可以准备三个砧板。一个是优质木砧板，用于切肉和切肉。然后准备两个中高端合成树脂砧板。一种是专门用来切蔬菜、水果食材的。另一种是专门用来切熟食的。

如何消毒和清理砧板？

1.保持菜板清洁。菜板使用后，用硬板刷和清水清洗，将污垢和锯末一起清洗。如果有鱼、肉等腥味，可以用溶解盐的洗米水或洗涤剂清洗，然后用温水清洗。不要用沸水烫伤，因为肉中的蛋白质残留在菜板上，热的时候会凝固，不容易清洗。洗完竖起晾干。

2.紫外线消毒:将菜板暴露在阳光下30分钟以上，既能杀灭细菌，又能使菜板干燥，减少细菌繁殖。

3.洗烫消毒:先用硬刷和清水清洗菜板表面和缝隙，再用100℃再次用沸水冲洗。就是煮一锅沸腾的热水，然后用勺子舀这些沸腾的热水倒在菜板上，起到高温杀菌的作用，也能冲走表面的一些灰尘，清洁菜板。

以上就是全部内容，更精彩请继续关注小编。