前尖肉和后尖肉的区别

前尖肉和后尖肉的区别

前尖肉和后尖肉都是猪身上的肉，虽然只差一个字，但实际上它们有很多不同，让我们来看看具体的是什么。

前尖肉和后尖肉是指猪的前臀尖肉和后臀尖肉，它们的肉质也不同。前尖肉纤维细，肥肉多，瘦肉少，后尖肉纤维粗，瘦肉集中。

前尖肉富有弹性，味道鲜嫩可口，香味浓郁。后尖肉质地粗糙，口感坚硬，易嚼老柴，不如前尖肉香。所以朋友对他们的做法也不一样。我们经常用前尖肉做家常炒、凉拌白肉等，后尖肉用来做锅包肉、回锅肉等。