吃淡水鱼生会感染寄生虫吗 吃鱼生白酒可以杀菌吗

吃淡水鱼生会感染寄生虫吗吃鱼生白酒可以杀菌吗

现在很多人会吃生鱼片，但可能会感动寄生虫，提醒你小心生鱼，尤其是生淡水鱼，所以，吃鱼生酒可以杀菌吗？下面是每天的知识百科全书小边介绍。

吃淡水鱼生会感染寄生虫吗

虽然生鱼美味开胃，但很容易感染肝吸虫病，你知道吗！肝吸虫一般寄生在淡水鱼中，常见的绿鱼、草鱼、鲢鱼、肥头鱼、鲤鱼、鲫鱼等都可以携带。如果你吃了生的或未完全煮熟的感染鱼，你可能会被感染。一旦感染肝吸虫，大多数患者通常进入慢性期，可能需要几年才能逐渐出现食欲不振、消化不良、疲劳、腹痛、腹泻等消化道症状，严重者可能出现贫血、肝肿大、水肿等现象，晚期可导致肝硬化、腹水，甚至死亡。在日常生活中杀死肝吸虫囊更有效的方法是高温，通常是90℃因此，建议平时尽量吃熟鱼，少吃生鱼，以降低肝吸虫感染的概率。

以下是检测指南：

1.作为生食，吃生鱼片可以在细菌或寄生虫的情况下导致食源性疾病。吃受污染的食物和疾病症状之间的延迟被称为潜伏期。许多食源性疾病的潜伏期较长，常使患者将其症状归因于胃肠炎。

2.从上海到北方，检查只有两个方便的地方，即北京友谊医院热带研究所和交通大学瑞金医院旁边的热带病研究所。理论上，各省疾病预防控制中心都应具备检测能力，但许多地方持续时间较长，检测后许多地方缺乏医生。

在所有送检标本中，只有1/12的概率会被招募，不要惊慌。

4.当你最近有高危饮食，比如各种淡水鱼生鱼片，这里「三文鱼」还需要注意的是，由于我国有淡水养殖虹鳟鱼而不是鲑鱼，以及日常烹饪中的生熟，我们应该注意寄生虫的风险。

5.如果您有疼痛、无端发热等疑似症状，建议先排除其他肝病的可能性。如果周围没有寄生虫检测机构，可以先尝试验血常规和肝脏B超，遵医嘱。

6.在不了解寄生虫在体内的分布以及是否对药物过敏之前，仔细服用抗寄生虫药物。

吃鱼生白酒能杀菌吗？

很多人都知道鱼生不经过处理就会有寄生虫的隐患，所以吃鱼生的时候，重点是准备调理点。白酒被认为是一种常见的杀菌调理。但是白酒不能杀死肝吸虫，反而会增加肝脏的负担。其他，如芥末酱油，只能起到短暂的杀虫作用。肝吸虫可以在酱油和醋中存活5小时。

这里有一个提醒，任何没有杀菌的食物都有细菌的可能性。吃蔬菜和水果时，清洗干净，肉类食物必须在吃前煮熟。为了健康，不要轻易挑战另类食物。

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