红薯吃了发胖还是减肥，吃红薯减肥还是发胖

红薯吃了发胖还是减肥，吃红薯减肥还是发胖

从营养的角度来看，红薯代替主食确实可以减肥。每100克可食用的红薯含有106卡路里；大米的热量约为116卡路里。红薯的膳食纤维含量为0.5%-1.3%，大米膳食纤维含量不足0.5%。丰富的膳食纤维可以改善饱腹感，减少一天的总食物摄入，起到一定的减肥作用。

红薯主要的成分就是淀粉、膳食纤维以及各种微量元素等。从科学角度来看，红薯所含的热量相对较低在102kcal/100g大约，如果与大米相比，红薯的热量只有大米的三分之一。同时，它的脂肪低于各种谷物，而膳食纤维和胡萝卜素高于谷物。

首先，红薯是一种营养丰富的食物。相关数据显示，如果2.5公斤新鲜红薯转换成0.5公斤谷物，包括蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，远远超过大米和面粉。而且红薯蛋白的成分也比较合理，人体必需氨基酸含量高。

吃红薯减肥可采用以下方法：

1.红薯取代主食或与主食混合

比如可以吃蒸红薯、红薯饭、红薯面等。既能吃饱，又能降低食物总热量，充分利用红薯中的膳食纤维和抗淀粉。

2.红薯配蔬菜和高蛋白食物

吃太多红薯容易烧心。适量的茎叶蔬菜可以改善。同时，由于红薯属于植物性食物，蛋白质含量不足以满足身体需求，减肥也需要蛋白质的参与，因此应与鱼、鸡等高蛋白食物一起食用。