小龙虾的虾黄到底是什么能不能吃 死了的小龙虾能吃吗

小龙虾的虾黄到底是什么能不能吃死了的小龙虾能吃吗

又到吃小龙虾的季节了。很多人说不能吃虾黄的小龙虾没有灵魂。那么，小龙虾的虾黄是什么呢？死小龙虾能吃吗？以下是每天百科全书的介绍。

小龙虾的虾黄是什么？你能吃吗？

专家说，小龙虾的虾黄不是虾籽，而是虾的肝脏和胰腺。肝脏和胰腺位于小龙虾的头部，主要是一种解毒器官。水中的重金属、污染物和寄生虫会通过虾的摄入或呼吸进入虾的头部，所以建议不要吃小龙虾的头部。此外，吃小龙虾可以清理虾线。

死小龙虾能吃吗？

专家说，小龙虾是一种富含高蛋白质的食物，一旦细菌死亡，体内就会立即繁殖，以分解这些高蛋白质。细菌分解高蛋白质会产生有毒物质，人们吃后，有毒物质容易侵入胃，导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等一系列消化道症状。有些人会出现头晕、胸闷等症状。小龙虾应在加工前彻底清洗，并去除虾头。

1.小龙虾一定要去筋去头！

因为头和筋是重金属和寄生虫积累的地方，绝对不能吃！

2.鳃黑的小龙虾在吃之前应该先处理！

如果你买活龙虾，但鳃是黑色的，这意味着它的生长环境不好。你可以在清水中保存1~2天，直到它吐出杂质！

3.烹饪前先高压杀虫！

用高压锅压制小龙虾10分钟，可彻底杀死体内寄生虫囊尾。

4.警惕洗虾粉！

洗虾粉能使小龙虾色泽鲜艳，但其成分为草酸，是一种工业漂白剂，与钙结合产生的草酸钙会导致肾结石。

小贴士

一个识别用虾粉处理的小龙虾的妙招:被虾粉腐蚀的小龙虾有刺鼻的气味，虾钳容易脱落。看到这样的小龙虾，赶紧扔掉！

5.不要喝啤酒吃小龙虾！

一起食用可导致小龙虾嘌呤核苷酸大量分解，人体代谢后产生大量尿酸，导致痛风急性发作。

小龙虾有很多重金属？

如果水被污染，鱼、虾、蟹和其他生活在其中的水产品确实会在体内产生污染物。如果你吃重金属，小龙虾本身就会把这些毒素转移到壳里，重金属毒素会随着生长和蜕皮而排出体外。

然而，这些毒素通常很难完全排出，有些会集中在虾头上。

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