川味香肠怎么保存 香肠该怎么保存

川味香肠怎么保存香肠该怎么保存

假如短期内存储，只需挂在房间内，常常留意开启窗门风透气性就可以了。那样可以存放60天上下。假如存储的时间较长,可把四川香肠放进较深的缸里,方式：在主缸倒放视频一只竹筐，使四川香肠空架，有利于透气性。每放一层四川香肠，要用喷雾机喷一次酒。装上后，在缸上加盖、封实，并放到荫凉换气的地区。那样，可以使火腿肠储存4—6个月，口味不会改变。

火腿肠一般制做时间是在立冬后，按村里人说的切猪赘肉，油凝结上刀了，表明温度很冷了，火腿肠搞好后，先把火腿肠在湿热水里洗去火腿肠外边一层盐和油，放好肠内的汽体，挂在空气流通好的地区，烘干水汽，再熏制，熏制好的火腿肠，应当把外边烟薰的燃气再用湿热水清洗整洁，烘干水分就可以储存了。

川味香肠属于腌香肠产品，是四川一带的汉族人口味名菜，属于川特色菜。口味咸香，有利于下饭菜，蒸食或是烹煮，或是切成片烧菜均可。火腿肠的制做合适四川等潮湿荫凉的地区，北方地区的气侯户外太凉，房间内太热了，不太合适制做火腿肠。

检测标准：颜色艳丽，红白分明，表层干躁，无泛白状况。具备独特的香气，表层不应该有比较大横纹路，收拢皱褶较齐整。每条火腿肠长度类似，大小匀称，胖瘦肉占比适合。