五指毛桃鸡的来历 五指毛桃鸡是哪里的特产

五指毛桃鸡的来历五指毛桃鸡是哪里的特产

五指毛桃鸡的由来没法考资格证书。五指毛桃鸡是一种用五指毛桃、牛乳木根制取香鸡的方式，其特点取决于：采用高品质鸡做为原料，以纯植物中草药材五指毛桃、牛乳木根制取香鸡调料香辛料，经调料、煎炸、烤制加工工艺制取而成。五指毛桃香鸡是广东省河源市特色产品之一。

　　五指毛桃鸡的作法

1、选鸡，采用降、没病伤、净重1～1．2千克上下，未下蛋的当地三黄鸡或矮脚黄嫩老母鸡为原料。2、把老母鸡褪毛，清除整洁，将鸡二只脚中区拿手断裂，按折插进鸡腹下边张口内固定不动，随后用不锈钢板钩钩住鸡颈接口处，悬架凉干鸡表层水份预留。

3、五指毛桃根清理整洁，去石料，用洁净的小水泡着预留。4、鸡脯肉块淖水，除掉血沫，捞出，放进沙锅中，加冷水未过黑椒鸡块。

5、再添加五指毛桃根，大枣，枸杞子，走红烧开，用汤勺撇掉上边的猪板油。转文火煲60min后，加些许盐调料，就可以吃完。